Premio promesas de la alta cocina
El premio promesas de la alta cocina es una apuesta al futuro. A un futuro que la hostelería en...
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Autor: Redacción
Trucos para fidelizar clientes en tu restaurante
¿Qué podemos hacer en los restaurantes para fidelizar clientes? En la práctica, hay algunos trucos que funcionan muy bien y que son fáciles de llevar a cabo en el día a día de nuestros negocios.
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Pagos móviles, revolución en la cocina profesional
Los pagos móviles se están constituyendo como la mejor herramienta para el abono en restaurantes y establecimientos de todo tipo. ¿Cómo opera este sistema de pago?
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Puesta en marcha de una campaña publicitaria en tu negocio
¿Cómo planificar y llevar a cabo una buena campaña publicitaria en nuestros restaurantes? Hay algunas pautas importantes que es preciso considerar.
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Un toque dulce de semana santa en tu restaurante
Con la llegada de la Semana Santa, la mística se apodera del ambiente. Y, por supuesto, aparecen las ganas de ese imprescindible delicioso toque dulce de Semana Santa.
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El mejor potaje y otras recetas de Semana Santa para tu restaurante
Llega la Semana Santa y en las casas y restaurantes se cocinan platos típicos, como el Potaje, las torrijas, o una buena tortilla de bacalao. Toma nota de la receta de estos platos tradicionales.
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El uso de la trufa en tu restaurante
El uso de la trufa se ha ido imponiendo cada vez más en la alta cocina profesional, pero también en la cocina doméstica. ¿Cómo integrar este excelente ingrediente a nuestros platos?
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¿Cómo es la neurococina?
La cocina y la ciencia siempre van relacionadas. En este sentido, surge el concepto de la neurociencia. ¿En qué consiste? Se trata de aplicar sensaciones y percepciones de la persona frente a los alimentos, como una forma de diseñar platos y hacer cocina. ¿En qué consiste todo esto?
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¿Conoces el café molecular?
Gracias a la tecnología, asistimos a novedades que pretenden revolucionar el campo de los ingredientes y productos alimenticios. Es el caso del café molecular. ¿Cómo es este curioso producto?
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Reciclaje en tu restaurante: el valor de los descartes
¿Cuál es el valor de los descartes en la cocina de tu restaurante? En la práctica, estos aprovechamientos pueden suponer un buen ahorro económico para la gestión del negocio.
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