En las cocinas profesionales se usan algunos aparatos que tuvieron su origen en la ayuda a la cocina doméstica. Es el caso del microondas, ¿sabías que puede ser muy útil para agilizar tiempos en tu restaurante?
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Los libros de cocina pueden ir mucho más allá de las simples recetas. Estos manuales para la gestión de tu restaurante son un ejemplo del éxito en el desarrollo de negocios de hostelería.
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Dicen que de un animal como el cerdo se aprovecha todo en cocina. Para los restaurantes, supone un ingrediente fundamental en una amplia variedad de platos. Aquí analizamos los cortes y te proponemos algunas ideas.
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Han llegado nuevos tiempos tras la epidemia de coronavirus, y es imprescindible adaptar nuestros restaurantes para ello. ¿Qué estrategias puedes poner en práctica?
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Además del pago con el móvil, se están desarrollando otras alternativas al pago tradicional. Una de ellas es el reconocimiento facial para pagar en el restaurante. Aquí te contamos un poco más.
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