El avance de las técnicas de cocina no para. Entre las últimas novedades, y referido al pescado, están las técnicas de cocina de maduración en seco de pescado. ¿Te imaginas integrar esto en la carta de tu restaurante?
Lee mas
¿En qué consiste la digitalización de sabores? Aunque en principio parece un objetivo imposible, poco a poco se van dando pasos en esta nueva técnica digital. ¿En qué consiste?
Lee mas
En plena pandemia de coronavirus, la iniciativa Volvamos a los restaurantes trata de volver a captar clientes para paliar los efectos en la hostelería. ¿En qué consiste esta iniciativa?
Lee mas
Son malos tiempos para la hostelería a nivel mundial, y los restaurantes tienen que adaptarse a la situación creada por el coronavirus. Una de las soluciones más efectivas es la del restaurante online. ¿Qué debes saber sobre él?
Lee mas
Poco a poco hay más restaurantes donde los robots van sustituyendo a los camareros, e incluso en la cocina hay robótica. ¿Conoces el nuevo restaurante de KFC?
Lee mas
