Actualidad
Cocina
El último
Las mezclas de especias que debes conocer
Las mezclas de especias sirven para dar un toque diferente a nuestra cocina profesional. Hay muchas ideas y combinaciones, procedentes de diversas partes del mundo. Estas son las más utilizadas.
Marketing
El último
El servicio de atención al cliente en tu restaurante
Un restaurante es conocido no solo por su comida, sino que también se le conoce por la atención que brinda a los comensales. Una mala atención puede echar por tierra cualquier genialidad culinaria.
Gestión
El último
¿Ingredientes de proximidad o gran distribuidor? La balanza entre sostenibilidad y rentabilidad
Elegir entre ingredientes de proximidad y la gran distribución es un pulso diario entre la sostenibilidad y la economía. Mientras el producto local aporta frescura, identidad y apoya el tejido rural, el gran distribuidor garantiza estabilidad, precios cerrados y suministro continuo. La solución más sensata suele ser un modelo híbrido que combine ambas opciones con pragmatismo.
Maquinaria y Mobiliario
El último
Familias con carrito en tu restaurante: cómo adaptar el espacio y el servicio
Para muchas familias con bebés, la elección del restaurante empieza por una pregunta sencilla:...
