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Cocina
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Pedro Bargero y sus técnicas para mejorar el pescado
Pedro Bargero es un chef de pescado reconocido a nivel internacional por sus innovadoras técnicas de pesca. Durante más de 20 años, ha estado viajando por el mundo, conociendo diversas culturas y compartiendo su pasión por el mar y la cocina.
Marketing
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¿Por qué tu restaurante necesitaría un blog?
¿Alguna vez has considerado agregar un blog a tu restaurante? Si bien puede parecer una idea descabellada, tener un blog para tu restaurante puede mejorar la presencia de tu negocio en línea y atraer más clientes.
Gestión
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¿Es posible que los camareros den servicio teletrabajando?
El teletrabajo también significa que los camareros tienen más tiempo para realizar otras tareas. Por ejemplo, pueden dedicar tiempo a estudiar otros aspectos del negocio, como la gestión de inventarios, la planificación de menús y la selección de alimentos.
Maquinaria y Mobiliario
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Sous Vide de inmersión, ¿qué es y cómo lo puedes utilizar?
El sous vide, también conocido como cocción al vacío, es una técnica de cocina en la que los alimentos se colocan en una bolsa de plástico y se colocan en un baño de agua precalentado a una temperatura constante.
