Actualidad
Cocina
El último
Ingredientes ecológicos en hostelería
La hostelería vive un momento en el que el cliente pregunta más, compara más y valora más lo que...
Marketing
El último
Marketing de proximidad: cómo atraer clientes que viven a menos de cinco minutos
El marketing de proximidad busca fidelizar a los vecinos y residentes cercanos al restaurante mediante una conexión emocional y gestos cotidianos. Este enfoque prioriza al cliente local frente a visitantes esporádicos, cuidando la convivencia urbana, adaptando la oferta a sus hábitos semanales y construyendo una confianza sólida que sostiene la rentabilidad del negocio.
Gestión
El último
Los gastos invisibles que reducen los beneficios de un restaurante
Los gastos invisibles en un restaurante tienen una característica especialmente peligrosa: rara vez parecen graves cuando se observan individualmente. Son diez euros aquí, una botella allá, media hora improductiva, unas raciones ligeramente sobredimensionadas o una caja de alimentos que termina caducando. El beneficio de un restaurante también se decide en esos pequeños detalles.
Maquinaria y Mobiliario
El último
Cuándo una máquina nueva realmente empieza a ser rentable
La compra de maquinaria para restaurante conlleva una serie de preguntas clave antes de tomar la decisión. ¿Realmente será rentable? ¿Realmente es necesaria la compra para el día a día del negocio?
