Categoría: Actualidad
Píldoras de Innovación y Food Tech
El objetivo de la innovación y el Food Tech es crear productos, servicios, alimentos, platos y todo lo relacionado al área de la industria alimentaria que parta de una idea completamente disruptiva e innovadora.
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La nueva moda del restaurante sin comedor
El confinamiento por el coronavirus, los llamados Take Away, Delibery, etc., son servicios de la nueva moda del restaurante sin comedor. Te contamos más aquí.
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Gastronomic Forum Barcelona, en la búsqueda del mejor talento
Una nueva edición del Gastronomic Forum Barcelona está ya en marcha. Se celebrará del 7 al 9 de noviembre y el eslogan del 2022 será “Detrás de la cocina”.
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Helados para este verano en tu restaurante
La originalidad en los postres es un recurso infinito, que ha generado siempre buenos dividendos. Mira estas recetas de helados para este verano en tu restaurante y los consejos que aquí te ofrecemos.
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Tecnología para postres actuales
La nueva tecnología llega a todas las partes de la cocina y la gastronomía, y por supuesto también a los postres actuales. ¿Qué nuevos productos y nuevas ideas están por descubrir?
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Taste tomorrow: Reinventando los postres clásicos
Puratos, la multinacional líder mundial en la producción de ingredientes y productos para panadería, pastelería y chocolate, ha cerrado un acuerdo de patrocinio de la Selección Española de Cocina Profesional, conocida como “La Roja de la Cocina”, con el objetivo de apoyar el talento que nuestro país tiene en el ámbito culinario y seguir fomentando la innovación a nivel gastronómico.
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El innovador uso de los drones en Hostelería
Los drones, vehículos que vuelan sin tripulación, se configuraron en un principio para fines bélicos y de espionaje. Pero también es innovador el uso de drones en Hostelería. Aquí te contamos más.
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Pedro Aguilera, el chef revelación de 2022
Tras una breve pero intensa carrera como chef en diferentes restaurantes, Pedro Aguilera ha recibido el premio de Chef Revelación de 2022. Te contamos aquí más cosas sobre él.
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Resultados de premios Madrid Fusión 2022
Madrid Fusión 2022 ha demostrado una vez más su importancia dentro de los grandes congresos de gastronomía. Celebró en este año su 20 aniversario. Y la gente del sector ha sabido responder una vez más.
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Ganadores The Best Digital Restaurants 2022
La finalidad de The Best Digital Restaurants es incentivar a los hosteleros a valerse de estas herramientas que son tan valiosas para la innovación. Te contamos más datos aquí.
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¿Cuáles son los mejores restaurantes digitales en 2022?
En fechas próximas se entregarán los premios The Best Digital Restaurants. Se trata de un evento en el que tienen puesto los ojos los mejores chefs y todo el mundo de hostelería en general.
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Congreso de Gastronomía en Miniatura, San Lúcar de Barrameda
El Congreso de Gastronomía en Miniatura se celebra este año en San Lúcar de Barrameda. Se alternarán las ponencias y las tertulias y cada jornada finalizará con una cena de gastronomía en miniatura.
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