Categoría: Cocina
Ideas de platos con ternera para tu restaurante
Entre los tipos de carne que seducirán a los clientes de tu restaurante, están los platos con ternera. ¿Te gustaría conocer algunas suculentas recetas para integrar en tu carta? Aquí te las ofrecemos.
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Alta cocina con legumbres para la carta de tu restaurante
Están más que demostrados los beneficios de las legumbres en una alimentación saludable. También son una buena materia prima para la carta de tu restaurante. ¿Cómo integrarlas en ella?
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6 recetas de tapas gourmet para tu restaurante
Si quieres ampliar la carta de tu restaurante con unos deliciosos bocados gastronómicos, estas tapas gourmet son una deliciosa elección. Toma nota de los pasos.
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El uso del jamón ibérico en tu restaurante
Entre los productos estrella de la gastronomía española, destaca el jamón ibérico. Con él se puede sorprender continuamente al comensal. ¿Cómo lo puedes integrar en tu restaurante?
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Jóvenes promesas de la cocina: Carlos Maldonado
Entre las jóvenes promesas de la cocina española, no podemos olvidar a Carlos Maldonado. Conocido por MasterChef, ha comenzado una trayectoria que promete muchos éxitos.
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Maestros de la cocina española: Pedro Subijana
Entre los más conocidos chefs españoles, padres además de la llamada ‘nueva cocina vasca’, se encuentra el gran Pedro Subijana. ¿Quieres conocer más sobre esta auténtica institución de la cocina?
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Aceites de cocina monovarietales en tu restaurante
Están más que demostrados los grandes beneficios del aceite de oliva. Pero, ¿conoces estos aceites de cocina monovarietales para tu restaurante? Aquí te los presentamos, toma nota.
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Grandes chef: Albert Boronat
Como resultado de una interesante cocina fusión entre Cataluña y Francia, nace la cocina del chef Albert Boronat. ¿Conoces su trayectoria? Aquí te contamos más sobre él.
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Jóvenes chef con talento: Iván Cerdeño
La cocina española y toledana se viste de lujo con una de sus promesas y jóvenes talentos más importantes: Iván Cerdeño. ¿Conoces su trayectoria y algunos de sus exquisitos platos?
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Técnicas de cocina: maduración en seco de pescado
El avance de las técnicas de cocina no para. Entre las últimas novedades, y referido al pescado, están las técnicas de cocina de maduración en seco de pescado. ¿Te imaginas integrar esto en la carta de tu restaurante?
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Chefs actuales: Begoña Rodrigo
Conocida en España por ser la ganadora del concurso televisivo de cocina Top Chef, Begoña Rodrigo ha seguido una interesante trayectoria, con estrellas Michelin y soles Repsol incluidos. Aquí te contamos más.
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Ideas de postres para tu restaurante en otoño
El verano es estación de helados y de preparaciones poco elaboradas, pero el otoño se viste de otras posibilidades. ¿Has diseñado ya la carta de tu restaurante para este otoño? Toma nota de estas ideas prácticas.
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