El uso de la trufa en tu restaurante
El uso de la trufa se ha ido imponiendo cada vez más en la alta cocina profesional, pero también en la cocina doméstica. ¿Cómo integrar este excelente ingrediente a nuestros platos?
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Autor: Redacción
¿Cómo es la neurococina?
La cocina y la ciencia siempre van relacionadas. En este sentido, surge el concepto de la neurociencia. ¿En qué consiste? Se trata de aplicar sensaciones y percepciones de la persona frente a los alimentos, como una forma de diseñar platos y hacer cocina. ¿En qué consiste todo esto?
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¿Conoces el café molecular?
Gracias a la tecnología, asistimos a novedades que pretenden revolucionar el campo de los ingredientes y productos alimenticios. Es el caso del café molecular. ¿Cómo es este curioso producto?
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Reciclaje en tu restaurante: el valor de los descartes
¿Cuál es el valor de los descartes en la cocina de tu restaurante? En la práctica, estos aprovechamientos pueden suponer un buen ahorro económico para la gestión del negocio.
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Una cerveza artesana para tu restaurante
¿Cómo es el proceso de elaboración de una cerveza artesana? ¿Realmente influye en la opinión de los clientes de tu restaurante? Aquí veremos algunas razonnes para incluir esta interesante bebida en tu carta.
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Sugerencias para sorprender a tus clientes esta primavera
Cuando llega la primavera, es ideal renovar los menús y cartas de nuestros restaurantes. ¿Qué estrategias podemos seguir en esta estación para la captación de clientes?
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¿Cómo es el queso vegano?
Los productos veganos están de moda, en todas sus variedades. Uno de los alimentos que más se están empezando a comercializar, son los quesos veganos. ¿En qué consiste este producto?, ¿puede integrarse en tu restaurante?
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Sillas para restaurantes con poco espacio
En el momento de equipar un restaurante, bien sea por nuevo emprendimiento o por una reforma, hay algunas variables a tener en cuenta. Un ejemplo son las sillas, de diferentes tamaños, estilos, colores, etc. Todo ello hay que analizarlo bien para ofrecer la imagen que se quiere a la clientela.
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Los mejores vinos de crianza en España 2019
Cada año, los restaurantes de cierto nivel ofrecen una selección de los mejores vinos del momento. ¿Cómo es la selección de los mejores vinos tintos crianza 2019?
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Tips para que incrementes los pedidos online en tu restaurante
Entre las últimas novedades en la extensión del servicio de restaurantes a mayor número de clientes, está la modalidad de pedidos online. ¿Cómo se puede implantar este servicio en tu restaurante y qué ventajas tiene?
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