Autor: Redacción

La cocción de crustáceos y mariscos

¿Cómo cueces el marisco en tu restaurante? El método más usado para cocinar crustáceos y mariscos es cocerlos en un líquido hirviendo. Además, es el sistema más aceptado por cualquier especie de crustáceo o de mariscos, sin ninguna excepción.

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David Muñoz, DiverXO, StreetXO y mucho más

El conocido Chef David Muñoz parece convertir en oro todo lo que toca. La cifra de negocio que tenía en el año 2014 se acercaba a los 3 millones de euros. En el 2015 la duplicó. El restaurante que acaba de inaugurar en Londres, StreetXo, le va a costar más de dos millones y medio de euros.

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