Los mejores trucos de marketing para tu restaurante
No hay trucos de marketing que puedan vender un mal servicio ni una comida de calidad dudosa. La...
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Autor: Redacción
Concurso Asian Culinary Awards 2018
En el marco del Fórum Gastronómico de Girona 2018, que tendrá lugar entre el 18 y el 20 de noviembre próximo, se llevará a cabo uno de los concursos más interesantes de los últimos años. Se trata del Asian Culinary Awards.
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¿Cómo mantener los platos calientes antes de servir?
Existen algunos trucos para lograr que los alimentos que han sido preparados con tanta dedicación y cariño conserven su temperatura y calidad hasta el momento de ser consumidos. La solución puede ser distinta según el tipo de preparación.
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La cocina en microondas, ¿es saludable y se conservan los nutrientes?
Al cocinar por medios tradicionales, el calor envuelve la comida desde fuera hacia adentro. En cambio, en el horno microondas se calienta todo a la vez. El motivo es porque las ondas micro hacen que las moléculas polares como el agua vibren al unísono.
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Sistemas de calefacción para tu restaurante
En invierno o en verano, un restaurante es mucho más que un sitio para comer y compartir con...
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¿Te has planteado la comida a domicilio en tu restaurante?
El mundo está en constante movimiento. Lo que hoy día representa un paradigma aparentemente insustituible, mañana puede ser una idea obsoleta. O viceversa. Ejemplo de ello es la creciente demanda de la comida a domicilio
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En marcha la convocatoria para elegir los mejores bocadillos de autor
Del 28 y al 30 de enero de 2019, la capital española volverá a ser el epicentro gastronómico mundial. Durante el último fin de semana del primer mes del año, Madrid Fusión abrirá sus puertas en el Palacio Municipal de Congresos. De todas las actividades a realizar en medio de este evento, el Concurso de Bocadillos de Autor siempre es uno de los que más llama la atención.
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Ya queda poco para EquipHotel 2018
Más que una feria, en EquipHotel se mantiene una metodología organizada para abordar las nuevas tendencias y problemas dentro de la hostelería y la restauración. Este año, estudiantes, directores y demás expertos en la materia tratarán temáticas tan importantes como las nuevas tendencias en alimentación, o las próximas expectativas de los consumidores.
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Cierra otro restaurante de primer nivel: Freixá Tradició
El 28 de octubre cierra uno de los bastiones de la comida tradicional catalana. Freixá Tradició dejará de ofrecer servicio por motivo de jubilación de sus cocineros Josep María Freixa y Doli Rierabajarán. Son 32 años en donde se innovó y también se defendió lo tradicional de la gastronomía barcelonesa.
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Principales razones de cierre de un restaurante
La mala atención es la principal de las razones de cierre de restaurante, incluso por encima de comidas de regulares a mediocres. Hay quienes sostienen que el empleado más importante en la hostelería no está en la cocina sino en los comedores, atendiendo a los clientes.
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