Ya falta poco para HIP 2019
El próximo mes de febrero llega a Madrid HIP 2019, la feria de la innovación hotelera y de la restauración. Estas son algunas novedades del evento.
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Autor: Redacción
El origen de la cerveza
Se trata de una de las bebidas más consumidas y demandadas en todo el mundo. ¿Cuál es el origen de la cerveza? Aunque se manejan diferentes teorías, hay algunos hechos históricos constatados.
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La congelación de comidas preparadas en tu cocina profesional
Entre las técnicas más efectivas para agilizar tiempo a la hora del servicio de comedor, está la congelación de comidas preparadas. También es una buena forma de optimizar materias primas y evitar pérdidas económicas. ¿Cómo hacer una adecuada congelación de comidas preparadas?
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Novedades tecnológicas en la maquinaria de hostelería para 2019
La evolución de la maquinaria de hostelería no para. Para este año 2019 están previstas importantes novedades en el sector. ¿Cuáles son?
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Presentación de tus platos, la creatividad del chef
La presentación de los platos que presentamos a nuestros clientes debe ser muy cuidada, para que la imagen les haga pensar en los sabores y comenzar la experiencia gastronómica. La creatividad del chef es fundamental.
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¿Cómo hacer un cochinillo perfecto en estas fiestas?
En Navidad, la fiesta de fin de año y la noche de Reyes, una de las elaboraciones más tradicionales es la del cochinillo asado. ¿Qué hay que tener en cuenta para conseguir una buena elaboración?
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El papel del sumiller en tu restaurante
Una de las figuras más importantes en un restaurante que quiera ofrecer buenas experiencias a sus clientes, es la del sumiller. ¿Cuál es el papel y las funciones de este reconocido profesional?
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¿Cómo congelar frutas y verduras?
Para optimizar la compra de productos de estación, perecederos y temporales, congelar frutas y verduras en tu restaurante es una excelente decisión. ¿Cuáles son las pautas para hacerlo?
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Por qué debes invertir en marketing y SEO en tu restaurante: errores a evitar
La inversión en marketing y SEO en tu restaurante es una estrategia comercial imprescindible para conseguir los mejores resultados en cuanto al número de clientes que visitan el local. ¿Qué elementos son los más importantes?
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El puré de patatas ideal para tu restaurante
Aunque hay muchas formas de preparar un buen puré de patatas en tu restaurante, algunas técnicas y trucos conseguirán que esta elaboración sea realmente especial. Tus clientes apreciarán el cambio.
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