Cava o champagne
¿Cava o champagne? ¿Cuál es la mejor opción para tener en la bodega de tu restaurante? Posiblemente lo mejor sea tener una combinación de ambos. Pero, ¿cuáles son las diferencias?
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Autor: Redacción
Fundamentos, el primer libro sobre cócteles, de la Bullipedia
Ya está en marcha uno de los proyectos de la fundación de Ferrán Adriá. Es un libro sobre cócteles, y su nombre es «Fundamentos». ¿De qué trata esta interesante obra?
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El vino que más gusta a tu clientela joven
Cada vez son más los clientes que degustan un buen vino, y de todo tipo de edades. ¿Cuál es el vino que más gusta a tu clientela joven?
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¿Reparto de cafés utilizando drones?
¿Se pueden repartir cafés utilizando drones para ello? Aunque parece una idea difícil de llevar a la práctica, en IBM ya se han encargado de hacerla realidad. El resultado es realmente asombroso.
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Cambios en Televisión: salen los hermanos Torres y entra Dani García
Se vislumbran cambios en Televisión Española, en el área de la cocina. Los hermanos Torres abandonan su programa, y dan paso a un conocido chef, que acaba de obtener las tres estrellas Michelin: Dani García.
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La elaboración de pan con pan sobrante
¿Se puede elaborar pan con el pan sobrante de días anteriores? La idea ha sido desarrollada por una empresa panadera del Reino Unido, Gail’s Bakery. Todo el pan residual es molido y reutilizado en nuevo pan.
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Evolución en la etiqueta de caducidad y consumo preferente
En realidad, encontrar la etiqueta de caducidad en un envase a veces no es tarea sencilla. Hay que buscarla y descifrar los números que aparecen en ella. Mimica Touch es la novedad para transmitir información acerca del estado del producto.
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Menús navideños para tu restaurante
Con la llegada de la Navidad, los menús navideños son una buena apuesta de los restaurantes para ganar clientes nuevos y obtener unos buenos ingresos. Hay algunas pautas a tener en cuenta.
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AiFi le planta cara a Amazon Go
Supermercados y locales sin filas en la cola. La idea empezó con Amazon Go, pero hay otra plataforma que está desarrollando y potenciando la idea: se llama AiFi.
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Los quesos en la carta de tu restaurante
Ofrecer quesos en la carta de un restaurante supone un extra para que los clientes acudan a nuestro establecimiento. No solo hay que disponer de buenos quesos, sino además contar con personal que sepa aconsejar sobre las diferentes clases, cortarlo de forma adecuada, etc.
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