Nuevos restaurantes en Madrid y Barcelona
Los últimos meses del año son testigos del nacimiento de nuevos restaurantes en Madrid y...
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Autor: Redacción
La alta cocina a oscuras en Dans le Noir
Dans le Noir es diferente. En contraste de esa tendencia universal hacia lo visual, en este restaurante se suprime la vista. No se trata, ni mucho menos, de una propuesta superflua. Hay toda una filosofía detrás de esta forma de abordar la gastronomía.
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Los cursos de formación y reciclaje para el personal de tu restaurante
Existen gerentes que ofrecen contratos cortos a sus empleados y ven a cada recurso humano como una pieza desechable. Es evidente que nadie es imprescindible, pero quizás esta no es la estrategia correcta para alcanzar la estabilidad y el éxito en el mercado de la hostelería y la venta de comida.
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Cómo dominar el chocolate
Al proceso de tratar el chocolate en su conjunto se le llama “atemperar” o “templar”. Es un procedimiento que está compuesto por varios pasos y que demanda cuidado y atención.
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Sistemas de alarma para tu restaurante
Es importante anotar que cualquier sistema de alarma debe garantizar también la discreción. No se puede proyectar la idea de que los comensales están siendo vigilados constantemente, ya que esto deteriora el buen servicio.
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¿Qué incluir en el menú degustación de tu restaurante?
Un buen menú degustación es mucho más que una suma de platos. Es muy importante que dé a conocer el carácter y la filosofía del restaurante. Por lo tanto, es conveniente hacer una cuidadosa selección que en verdad refleje a un establecimiento con carisma.
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La experiencia del cliente: la clave para tu marketing online
La mayoría de los consumidores buscan las reseñas de otros clientes en Internet, antes de decidirse a comprar un producto o un servicio. ¿Por qué tienen tanta relevancia esas reseñas?
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Los vinos básicos en la bodega de tu restaurante
Las bebidas son tan importantes como la comida que se ofrece en el restaurante. No son un complemento menor, sino que aportan un gusto especial a los platos y complementan la experiencia de sabores.
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El transporte de alimentos y tus elaboraciones, consejos y normativa
El transporte de alimentos está sujeto a unas normativas muy estrictas. No es para menos si se toma en cuenta que cualquier error puede dar como resultado unos productos que son potencialmente dañinos para la salud de los consumidores.
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Llevarse a casa la comida que sobra en restaurantes no tiene éxito en España
Se trata de una práctica que se utiliza habitualmente en otros países. La de llevarse a casa la...
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