El mercado del vino en Estados Unidos
En USA, son millones de habitantes que consolidan en sus costumbres la cultura del vino. Y al hacerlo, se abren nuevas puertas a los países cuya producción vitivinícola está ávida de nuevos mercados.
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Autor: Redacción
Acciones de marketing eficaces para septiembre
Se aproxima la época en la que se termina la temporada de calor en los restaurantes. Es hora de pensar en las acciones de marketing eficaces para septiembre.
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Fallece Robuchon, el cocinero con más estrellas Michelin
Un suceso trágico se ha producido en el mundo de la gastronomía: ha muerto Joël Robuchon. El cocinero con más estrellas Michelin venía luchando contra el cáncer desde hacía ya algún tiempo.
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El asado perfecto, ¿cómo conseguirlo?
Hay que saber que para lograr el asado perfecto no basta con echar la carne sobre la parrilla o en la bandeja para el horno. A pesar de considerarse un plato sencillo, su preparación encierra algunos secretos. Se trata de estrategias que contribuyen a que el resultado sea realmente apetecible y sabroso.
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Jugos con mucho sabor para tu cocina
¿Cuál es el secreto de los jugos con mucho sabor? Su riqueza radica en la propia naturaleza de su origen. El jugo natural resulta de separar los componentes líquidos de los sólidos de los productos. Precisamente, el jugo reúne la mayor parte de los valores nutritivos y de sabor.
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En octubre, las mejores estrellas Michelin en Gastronomika
El congreso Gastronomika viene demostrando que la gastronomía tiene un profundo carácter social. Han sido veinte años, en los que los chefs destacados del mundo se reúnen para compartir experiencias, para renovar generaciones y para honrar a los íconos del rubro.
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¿Hay residuos de plaguicidas en las frutas y verduras?
El uso cada vez más extendido de productos químicos en los cultivos origina posibles riesgos para...
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¿Qué es la carne de laboratorio?
El hecho de hablar de carne de laboratorio provoca, en algunas personas, ideas de ingredientes químicos que, a la larga, perjudican. En sí, la palabra “laboratorio” aparece asociada, en el imaginario popular, a productos y sustancias antinaturales.
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Analizar y potenciar las ventas de tu restaurante: Yield Management
Yield Management ha nacido para facilitar la mejor gestión comercial. Especialmente apta para...
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Lasarte y Paolo Casagrande, la estela de las tres estrellas
Barcelona se engalana con el éxito de Lasarte, el restaurante liderado por Paolo Casagrande. La Guía Michelin le otorgó las tres estrellas en 2017, un destacado galardón para el chef y su restaurante.
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