Los tipos de cafés en tu restaurante
Encontrar en la carta de un restaurante la oferta de distintos tipos de café siempre tiene un...
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Autor: Redacción
El acero inoxidable en el mobiliario de cocina
Con un uso muy extendido, al acero inoxidable se emplea en frigoríficos, estanterías, lavavajillas, fregaderos y maquinaria, en los propios bloques de la cocina, en las mesas de trabajo y en el menaje.
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Expo Foodservice y HostelShow, llegan juntas en noviembre
Ya se está preparando la decimoquinta edición de la Expo Foodservice, el gran evento que ya es un clásico de la restauración. La novedad es que se celebrará conjuntamente a HostelShow.
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La inteligencia artificial revoluciona el mundo de la Hostelería
El proceso por el que se aplica la inteligencia artificial, engloba varias fases: desde la planificación, el razonamiento, la definición de problemas y objetivos a conseguir, el aprendizaje basado en la experiencia, acciones de manipulación, creatividad, etc.
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Los mejores restaurantes de hotel
La industria hotelera y la gastronómica se han unido para gestar una propuesta integral para los...
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Los clientes de restaurantes valoran sobre todo la calidad y precio
El concepto de calidad aplicado a un servicio, como lo es un restaurante, implica fundamentalmente satisfacer al cliente. En definitiva, los que determinan la calidad de un restaurante son los usuarios; lo hacen comparando lo que esperan y lo que reciben.
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De tapas por el País Vasco: los pintxos
Los pintxos responden a una cultura gastronómica muy arraigada en los ciudadanos vascos. En lugar de sentarse en un restaurante, prefieren visitar varios locales de famosos pintxos. Esta tradición es ya una especie de ritual social local; una costumbre de la que se impregnan los visitantes, que disfrutan de esta original y amena manera de comer.
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Diseño de cocinas para restaurantes, creatividad e innovación
Un restaurante puede agilizarse con una cocina bien diseñada, o puede ralentizarse si no responde a las necesidades del servicio. El diseño es, por tanto, un aspecto fundamental a tener en cuenta a la hora de instalar o de renovar la cocina.
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Cocina en el mar: chiringuitos de playa más conocidos en España
Los chiringuitos de playa ya son parte del paisaje de España. Están tan integrados a la naturaleza que es imposible imaginarse la playa sin ellos. Turistas y lugareños encuentran allí el complemento ideal para un día de sol, de aire y de mar.
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¿Dónde hacen la compra los mejores restaurantes?
En la actualidad, los chefs y los clientes valoran especialmente la calidad de las materias primas. El precio pesa y mucho, también incide la disponibilidad de los productos. Con el objetivo de ofrecer lo mejor, los mejores restaurantes eligen minuciosamente a sus proveedores de materias primas
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