Ya se está preparando la decimoquinta edición de la Expo Foodservice, el gran evento que ya es un clásico de la restauración. La novedad es que se celebrará conjuntamente a HostelShow.
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El proceso por el que se aplica la inteligencia artificial, engloba varias fases: desde la planificación, el razonamiento, la definición de problemas y objetivos a conseguir, el aprendizaje basado en la experiencia, acciones de manipulación, creatividad, etc.
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La industria hotelera y la gastronómica se han unido para gestar una propuesta integral para los...
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El concepto de calidad aplicado a un servicio, como lo es un restaurante, implica fundamentalmente satisfacer al cliente. En definitiva, los que determinan la calidad de un restaurante son los usuarios; lo hacen comparando lo que esperan y lo que reciben.
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Los pintxos responden a una cultura gastronómica muy arraigada en los ciudadanos vascos. En lugar de sentarse en un restaurante, prefieren visitar varios locales de famosos pintxos. Esta tradición es ya una especie de ritual social local; una costumbre de la que se impregnan los visitantes, que disfrutan de esta original y amena manera de comer.
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Un restaurante puede agilizarse con una cocina bien diseñada, o puede ralentizarse si no responde a las necesidades del servicio. El diseño es, por tanto, un aspecto fundamental a tener en cuenta a la hora de instalar o de renovar la cocina.
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Los chiringuitos de playa ya son parte del paisaje de España. Están tan integrados a la naturaleza que es imposible imaginarse la playa sin ellos. Turistas y lugareños encuentran allí el complemento ideal para un día de sol, de aire y de mar.
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En la actualidad, los chefs y los clientes valoran especialmente la calidad de las materias primas. El precio pesa y mucho, también incide la disponibilidad de los productos. Con el objetivo de ofrecer lo mejor, los mejores restaurantes eligen minuciosamente a sus proveedores de materias primas
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En USA, son millones de habitantes que consolidan en sus costumbres la cultura del vino. Y al hacerlo, se abren nuevas puertas a los países cuya producción vitivinícola está ávida de nuevos mercados.
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Se aproxima la época en la que se termina la temporada de calor en los restaurantes. Es hora de pensar en las acciones de marketing eficaces para septiembre.
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