Maido fue elegido como el mejor restaurante de Latinoamérica por 252 expertos en el mundo de la gastronomía. Fueron ellos los encargados de definir el ranking “Latin America’s 50 Best Restaurants”.
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Los nuevos medios digitales y la nueva forma de trabajar en el mundo han impactado a bares y cafeterías. De ahí que haya surgido la tendencia de la gastronomía workplace, con una fuerza inusitada. Se trata, sin duda, de uno de esos cambios que llegó para quedarse.
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No es fácil definir cuál es la ciudad del mundo donde mejor se come. Las candidatas son varias y...
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El sabor de un alimento preparado en horno de brasas es totalmente inconfundible. Nunca quedan tan...
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El jurado estimó que la Taberna del Volapié merecía el premio a la Mejor Franquicia de Hostelería por su excelente trayectoria. Se ha destacado, que ha convertir su apuesta gastronómica en la opción líder del mercado.
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A veces los anuncios publicitarios no son el mejor referente. Hay marcas y modelos de cuchillos que se ponen de moda, pero no siempre son los de mejor calidad. De ahí que sea importante aprender a identificar las características y propiedades de los diferentes tipos de cuchillos.
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Está decidido. El próximo año 2018, León será capital española de la gastronomía. Así ha sido la...
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El uso de energía tiene que ver principalmente con los consumos de luz y la eficacia de los sistemas de refrigeración, de calor y de climatización, entre otros. Todos ellos se deben gestionar de modo que permitan concretar dos objetivos: la eficiencia y la sostenibilidad.
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Los clientes externos son todos los usuarios del restaurante. Para dirigir un establecimiento de manera profesional, esos clientes no pueden ser un ente abstracto. Debes estar muy pendiente de sus características, sus necesidades y expectativas y de todo aquello que les diferencia.
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La alimentación también es cuestión de moda. Es claro que cada temporada viene acompañada por alguna comida que se convierte en todo un hito. El gusto o la curiosidad se contagian. Después, todo el mundo quiere probar a qué sabe eso que tanta gente está comiendo.
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