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La imagen del empleado también es importante para el público, pues ayuda a generar confianza. También influye en la reputación del negocio. Sin embargo, la razón principal para que médicos, enfermeros o empleados de hostelería usen uniforme, es la higiene.
Una manera cada vez más atractiva para los empleados de un restaurante es el pago de una remuneración en especie. Esto ocurre debido a que de este modo el trabajador con un nivel de ingresos medio, puede ver incrementado su sueldo de forma importante. Y la...
Un tema de constante debate es la obligatoriedad del trabajo extraordinario. Según lo establecido en el marco jurídico, las horas extras son opcionales y de libre elección. Claro que existen algunas circunstancias en las cuales pueden ser obligatorias siempre que sean pagadas.
Como toda empresa, el restaurante necesita una gestión exitosa de su equipo de trabajo. El cumplimiento de los objetivos propuestos, depende en gran parte de ello.
Existen gerentes que ofrecen contratos cortos a sus empleados y ven a cada recurso humano como una pieza desechable. Es evidente que nadie es imprescindible, pero quizás esta no es la estrategia correcta para alcanzar la estabilidad y el éxito en el mercado de la hostelería y la venta de comida.
El porcentaje destinado a la nómina varía según el tipo de restaurante. Si es de servicio completo, la inversión es más grande. Si es de servicio limitado, los gastos de personal también serán menores.
Las costumbres relacionadas con la propina han cambiado con el tiempo. Antes, por ejemplo, era habitual que al salir del hotel se dejara propina por el servicio de habitación. Estaba destinada al personal de limpieza. Sin embargo, ahora es muy raro que alguien deje ese dinero de más al abandonar uno de esos establecimientos.
Los mejores hoteles y restaurantes del mundo se caracterizan, sobre todo, por un excelente servicio al cliente. Este incluye un manejo fluido de los idiomas. No basta con que se conozcan las expresiones básicas. Todo cliente espera mucho más que eso.
Lamentablemente, hay cosas que no podemos conocer a ciencia cierta antes de la apertura. Por ejemplo, la cantidad exacta de personas se necesitan que el negocio eche a andar.
Una gran parte del éxito que puede tener nuestro negocio dependerá, en gran medida, de la calidad de la atención que brindemos a sus visitantes. Por otra parte, también hay un factor de influencia muy importante, y es que el ambiente laboral en el comedor del restaurante sea armonioso, corporativo y que todos los que allí operen trabajen como un equipo.
