La cocción de las verduras, mejor al dente
Mucho se ha dicho en el mundo gastronómico y de la salud sobre las hortalizas verdes. Que tienen...
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Autor: Redacción
La gestión de las horas extra de tus empleados
Un tema de constante debate es la obligatoriedad del trabajo extraordinario. Según lo establecido en el marco jurídico, las horas extras son opcionales y de libre elección. Claro que existen algunas circunstancias en las cuales pueden ser obligatorias siempre que sean pagadas.
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Causas principales de fracaso de restaurantes
El éxito y el fracaso no caen del cielo, son el fruto de una cadena de acciones que conduce a esos resultados. No tiene que ver con la suerte, sino con la buena gestión. Esto supone un trabajo arduo y una mente clara, y es el único medio para poder triunfar.
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El uso del deshumidificador en tu cocina profesional
La humedad tiene efectos desastrosos, especialmente en una cocina. Esta situación es el caldo de...
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Los chefs más influyentes en todo el mundo
Suelen ocupar amplios espacios en importantes periódicos y en programas televisivos, y hasta son portada de revistas. Cuando adquieren popularidad suelen marcan tendencia y abrir caminos para sus seguidores. Son los chefs más influyentes del mundo.
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Los trabajadores eligen restaurante considerando su calidad nutricional
Desde el conocido programa FOOD, de lucha contra la Obesidad, en Edenred se ha publicado la edición número V de este Barómetro. Hay que destacar que han participado en su elaboración el doble de empleados del año pasado, más de veinte mil.
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Mantener frescas las frutas y verduras
Conservar adecuadamente no solo implica postergar el punto de descomposición de un alimento. También supone preservar sus principales cualidades, es decir, sus nutrientes y su sabor.
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¿Cuál es el punto perfecto del pescado?
La carne del pescado es un material delicado. Son muchas las culturas que lo consumen crudo y esto no es por casualidad. Se debe, en gran medida, a que la cocción no siempre tiene los mejores efectos sobre estas texturas, se requiere de pericia y experiencia para no estropearla y dar ese punto perfecto del pescado, tan apreciado entre paladares gourmets.
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¿Consejos para crear una página web
Frente a la pregunta de cuánto puede costar crear una página web, siempre hay una misma respuesta: depende. En realidad, esto no ofrece mucha información, pero es la realidad. El precio de la web depende de sus características y de otros factores.
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El precio del vino en restaurantes
Todo el mundo entiende que hay una diferencia entre el precio del vino en bodega y servido en un restaurante. Es obvio que haya un incremento. Entre otras cosas, por el conjunto de servicios que incluye al ser servido en mesa.
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