Las ferias y festivales son eventos especialmente propicios para promocionar el restaurante. Suelen reunir a mucha gente y esta característica permite que el restaurante establezca contacto con una audiencia diversa.
La visibilidad del restaurante se amplifica y se facilita la presentación frente a un público variado en términos de preferencias gastronómicas. Los festivales se convierten en un escaparate perfecto para mostrar lo mejor del restaurante y para conquistar nuevos clientes.
A las ventajas de la afluencia de mucha gente, se agrega que las personas suelen estar con el ánimo en positivo, por lo que será posible crear asociaciones que favorezcan la imagen del restaurante.
Hay que tener en cuenta que en este tipo de eventos la competencia suele ser importante, por lo que el restaurante tendrá que esforzarse por destacarse entre las demás propuestas. No basta con entregar trípticos, tarjetas, folletos. Es fundamental que el restaurante se marque en la memoria.
Tabla de contenidos
¿Cuál es el enfoque esencial para promocionar el restaurante en eventos?
Los expertos en marketing no dudan del poder de la experiencia en el comportamiento del consumidor. El marketing experiencial es una fórmula en crecimiento para promocionar el restaurante. Se sustenta en el reconocimiento de valor de la emoción como factor fundamental en la toma de decisiones y en el consumo.
Precisamente el público que asiste a ferias y eventos quiere disfrutar de experiencias nuevas. Recorre el lugar en busca de lo diferente, de lo sorprendente. Por lo tanto, la base de toda promoción en ferias y festivales es ofrecer una experiencia original que se diferencie de las demás.
Las personas prestarán atención al restaurante si se las motiva a establecer contacto con él a través de una experiencia. La gente no atiende demasiado a las palabras ni a las explicaciones minuciosas. Pero se involucra completamente con las experiencias que lo conquistan. Cuando esto se logra, el vínculo ya está instalado.
El objetivo es implicar emocionalmente al cliente con el restaurante mediante esa experiencia de la que está disfrutando. Este es el punto de partida al que apuntarán todas las acciones.
Para ello, no es suficiente vender o entregar gratuitamente alimentos para degustar. La experiencia debe ser multisensorial, contar con la intermediación de todos los sentidos. El restaurante debe mostrar que no solo es bueno por el sabor de sus propuestas. Todos los sentidos intervienen en una experiencia disfrutable.
La propuesta, sea la que sea, siempre debe complementarse con la interacción, el intercambio personal y con la imaginación. Estos tres elementos son claves para estimular el factor emocional de una experiencia memorable que beneficie al restaurante.
Acciones concretas para promocionar el restaurante en fiestas y festivales
Con la mirada en la experiencia como eje, se organizará la promoción que deberá diferenciar al restaurante en el evento, destacándolo en el contexto.
¿Qué se puede hacer para que la promoción resulte efectiva?
Instalar un stand atractivo
El impacto visual que el stand produce es el primer vínculo entre el restaurante y el potencial cliente. Es conveniente investigar antes qué tipo de formatos se utilizan en el evento al que se asistirá. Este dato permitirá elegir una estructura y estética que se destaque, que llame la atención. Carteles que se vean desde lejos, personas que atraigan a los visitantes hasta el punto del restaurante son complementos importantes. El lugar en el que se ubica también influye, por lo que será bueno invertir algún dinero, si es necesario, para tener un espacio que facilite la localización.
La experiencia de las degustaciones
Las personas esperan que en un espacio que pertenece a un restaurante se ofrezcan alimentos para degustar. La presentación de algunos platos destacados del restaurante es una buena forma de propiciar experiencias identificadas con un restaurante.
Cada restaurante determinará la cantidad de platos que participarán de la promoción. Es conveniente elegir aquellos que sean representativos de la identidad del restaurante y ofrecer porciones adecuadas a una degustación.
Se trata de que las degustaciones realmente permitan apreciar la calidad y las propiedades del plato, por lo que deben ser generosas. Como complemento, también se pueden ofrecer para la venta en porciones normales y en envases adecuados para llevar.
Los recipientes y utensilios en los que se ofrecen los alimentos son muy importantes, porque simbolizan la preocupación del restaurante por el servicio.
Crear una bebida o un postre especial para el evento
Ofrecer una bebida o un postre original puede generar una marca de memoria que permita recordar el restaurante por ese producto. Será como el estímulo para que la presencia del restaurante se extienda en los visitantes más allá del evento mismo.
Según la estación, se podrá elegir una bebida muy refrescante o una más calórica. Lo importante es potenciar la experiencia para diferenciar las propuestas y el restaurante.
Atención especial a los niños
En el sistema familiar actual, los niños tienen un gran impacto en las decisiones de sus padres. Cuando se trata de elegir un restaurante, la opinión de los niños seguramente será atendida, porque los padres saben que, si los niños pasan bien, ellos también disfrutarán del momento.
Esto hace que en una promoción del restaurante en fiestas y festivales en las que hay presencia de niños tiene que haber un lugar para ellos. Un plato especial de su agrado, un helado, una bebida atractiva, cualquier detalle específicamente destinado a los niños puede tener un gran impacto en el marketing. Una buena estrategia es disponer de un personaje caracterizado para interactuar con los pequeños.
Regalos con nombre e imágenes del restaurante
Una acción de merchandising muy efectiva para promocionar el restaurante en festivales y fiestas es regalar objetos que tengan el nombre del restaurante y algún dato de contacto. Ejemplos de estos regalos son gorros o pañuelos personalizados, banderas, vasos o copas especiales.
Se pueden entregar al visitante al invitarlo a visitar el stand, recorriendo la feria. También la entrega puede realizarse luego de la visita. Lo importante es que el potencial cliente se lleve algo que le recuerde el nombre del establecimiento, que sirva de anclaje al recuerdo de la experiencia vivida.
Promocionar la presencia del restaurante en las redes sociales
Las redes sociales son un canal muy efectivo para promocionar el restaurante durante su presencia en el evento. Las transmisiones en vivo, las entrevistas a los visitantes, las muestras y explicaciones de las propuestas multiplicarán la difusión que se realice en el lugar.
Algunos consejos prácticos
- Diseña material promocional atractivo: prepara folletos, flyers o tarjetas de presentación con información sobre tu restaurante, menú destacado y promociones especiales para el evento. Asegúrate de que el diseño sea atractivo y que llame la atención de los asistentes.
- Ofrece degustaciones gratuitas: una excelente manera de atraer a los clientes es ofrecer degustaciones gratuitas de tus platillos más populares. Esto les permitirá probar la calidad de tu comida y te ayudará a ganarte su confianza.
- Organiza concursos o sorteos: para aumentar la interacción con los asistentes, puedes organizar concursos o sorteos en los que los participantes puedan ganar premios relacionados con tu restaurante, como cenas gratis o descuentos especiales.
- Utiliza las redes sociales: aprovecha las redes sociales para promocionar tu participación en el evento. Publica fotos y videos del stand de tu restaurante, comparte las promociones especiales que estarás ofreciendo y anima a tus seguidores a visitarte en el evento.
- Colabora con otros negocios: si es posible, establece alianzas con otros negocios del evento para promocionarse mutuamente. Por ejemplo, puedes ofrecer un descuento en tu restaurante a los clientes que visiten un stand en particular.
Siguiendo estos consejos, podrás promocionar tu restaurante de manera efectiva en ferias y festivales, atrayendo a nuevos clientes y aumentando la visibilidad de tu negocio. ¡No pierdas la oportunidad de destacar en estos eventos y llevar tu restaurante al siguiente nivel!
Promocionar el restaurante en una feria o festival exige organización y alguna inversión. Pero es un esfuerzo que tiene buen retorno, por lo que vale la pena implementarlo.
