Una presión impulsa a la hostelería a sumarse al interés común por el bien del planeta. ¿A qué llamamos sostenibilidad en el día a día de la gestión hostelera?
Saber todo sobre "sostenibilidad"
Descubre nuestra selección de artículos sobre "sostenibilidad". Encontrarás tanto artículos de información, como consejos o noticias de actualidad sobre este tema. Si te interesa consultar nuestros artículos sobre otro tema concreto, puedes dirigirte a nuestro indice temático.
Ayudemos a los mares: evento sobre reforestación marina
En evento sobre reforestación marina se celebra desde hoy, 5 de julio, hasta el miércoles 7. Aquí te contamos más.
¿Qué se hace con el desperdicio de alimentos de hoteles
¿Qué datos hay sobre el desperdicio de alimentos en hoteles? ¿Cómo se puede combatir esto? Hay algunas medidas eficaces.
Beneficios de comprar materias primas en mercados locales
De la misma forma que se ha hecho tradicionalmente, la compra de materias primas en mercados locales está volviendo a marcar tendencias. ¿Cuáles son los beneficios que ofrece?
Too Good To Go: una App para salvar comida
En tiempos en los que reducir los desperdicios de comida es tendencia, Too Good To Go es una llamada a la acción real y posible para todos. Aquí te contamos en qué consiste.
La gastronomía sostenible del Celler de Can Roca
En medio de la epidemia del coronavirus, desde el Celler de Can Roca no paran de proponer iniciativas, a cual más interesante. Una de las últimas es el proyecto de gastronomía sostenible.
8 consejos para hacer tu restaurante más sostenible con el planeta
¿Cuáles son las razones para conseguir que tu restaurante sea más sostenible? Al cuidado del medio ambiente, la responsabilidad social y la ética, hay que sumar el efecto marketing que esta forma de gestionar causará en tus clientes.
Carne de laboratorio: la utilización de técnicas de juguetes LEGO
La carne de laboratorio es una opción que cada vez es más real y tangible. Realmente todavía tiene que superar muchos desafíos para convertirse en una alternativa que realmente pueda ser comercializada. Poco a poco se consigue darle a esa carne el aspecto, el sabor y la accesibilidad necesaria para entrar con fuerza en el mercado.
Razones para evitar el plástico en tu restaurante
Cada día son toneladas de plásticos las que se utilizan y desperdician en todo el planeta. Por ello, es importante saber evitar el plástico en tu restaurante. Estos sencillos consejos te ayudarán a hacerlo.
El cuidado del mar en Encuentro de los mares 2019
El encuentro de los mares que tendrá lugar en Málaga y Cádiz del 16 al 19 de junio. Cuatro días en los que el mar será protagonista y concentrará las miradas de gran parte del mundo.
