La robótica ha llegado a la cocina, y parece haberlo hecho para quedarse. EL presente y el futuro empiezan a llenarse de robots de todo tipo, que realizan una gran variedad de operaciones en la cocina.
Saber todo sobre "maquinaria de cocina"
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Maquinaria para hacer una paella en tu restaurante
La paella es un plato delicado desde el comienzo de su preparación. Además de una buena receta y de productos de calidad, para un cocinado con el punto ideal es fundamental contar con instrumentos adecuados.
¿Necesitas una máquina fermentadora? ¿Qué opciones hay?
Una de las grandes ventajas de utilizar una máquina fermentadora como aliada en el proceso de elaboración de panes es la calidad del producto final. Pese a que el proceso de fermentación puede resultar un poco lento, el hecho de evitar agregar levaduras artificiales hace que el resultado final sea extraordinario y la calidad del pan sea muy superior.
10 tips para elegir máquina de café para tu restaurante
En el mundo se prepara el café de muy diferentes maneras. Tradiciones, modas, gustos, innovaciones, todo condiciona la forma de elaborarlo. Por ello, es importante informarse bien a la hora de elegir una máquina de café para tu restaurante.
Tostadoras y salamandras en tu cocina ¿Cuál elegir?
Un negocio de hostelería con una buena maquinaria, de calidad y durabilidad, garantiza mejores resultados. Dentro del mobiliario básico, las tostadoras y salamandras se definen por su gran variedad. ¿Pero cuáles son las mejores, respecto a cada situación? A...
Equipar una cocina profesional con Klimer
Menaje de estilos diferentes, máquinas de vanguardia para todo tipo de preparaciones, herramientas básicas e instrumentos específicamente diseñados para funciones de alta precisión. Todo ello forma el equipamiento de una cocina profesional.
La maquinaria de hostelería de ocasión (II). Dónde comprar
Cuando iniciamos el proyecto de un restaurante nuevo, la sucesión de gastos en reformas, permisos y licencias, género, etc., hace que no siempre sea fácil comprar maquinaria nueva.
La maquinaria de hostelería de ocasión (I) consejos para su adquisición
El equipamiento de un bar o un restaurante es una de las inversiones más fuertes a las que hay que hacer frente cuando damos los primeros pasos en nuestro negocio. Además, de forma periódica también será preciso reponer maquinaria.
La maquinaria de cocina más vendida en 2016
Los canales de venta tradicionales, en el sector de la hostelería, han ido dando paso a los actuales mercados electrónicos, portales modernos de compraventa donde las empresas tienen la opción de buscar, seleccionar y comprar maquinaria de cocina profesional y...
La era digital en la nueva cocina
En la década de los 80 asistimos a lo que se llamó la “Nouvelle Cuisine”, donde grandes cocineros como Michel Brass, Arzak y un poco después Ferrán Adriá nos fueron descubriendo nuevas formas, nuevas texturas, nuevas ideas. Gracias a algunos canales de expansión y de...
