En el mundo se prepara el café de muy diferentes maneras. Tradiciones, modas, gustos, innovaciones, todo condiciona la forma de elaborarlo. Por ello, es importante informarse bien a la hora de elegir una máquina de café para tu restaurante.
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Un negocio de hostelería con una buena maquinaria, de calidad y durabilidad, garantiza mejores resultados. Dentro del mobiliario básico, las tostadoras y salamandras se definen por su gran variedad. ¿Pero cuáles son las mejores, respecto a cada situación? A...
Equipar una cocina profesional con Klimer
Menaje de estilos diferentes, máquinas de vanguardia para todo tipo de preparaciones, herramientas básicas e instrumentos específicamente diseñados para funciones de alta precisión. Todo ello forma el equipamiento de una cocina profesional.
La maquinaria de hostelería de ocasión (II). Dónde comprar
Cuando iniciamos el proyecto de un restaurante nuevo, la sucesión de gastos en reformas, permisos y licencias, género, etc., hace que no siempre sea fácil comprar maquinaria nueva.
La maquinaria de hostelería de ocasión (I) consejos para su adquisición
El equipamiento de un bar o un restaurante es una de las inversiones más fuertes a las que hay que hacer frente cuando damos los primeros pasos en nuestro negocio. Además, de forma periódica también será preciso reponer maquinaria.
La maquinaria de cocina más vendida en 2016
Los canales de venta tradicionales, en el sector de la hostelería, han ido dando paso a los actuales mercados electrónicos, portales modernos de compraventa donde las empresas tienen la opción de buscar, seleccionar y comprar maquinaria de cocina profesional y...
La era digital en la nueva cocina
En la década de los 80 asistimos a lo que se llamó la “Nouvelle Cuisine”, donde grandes cocineros como Michel Brass, Arzak y un poco después Ferrán Adriá nos fueron descubriendo nuevas formas, nuevas texturas, nuevas ideas. Gracias a algunos canales de expansión y de...
Materiales en tu cocina profesional
En la elección de materiales de cocina y analizando la capacidad para transmitir calor, resistencia y durabilidad, limpieza, etc., son muchas las opciones para hornos, ollas de cocción, sartenes, y menaje en general. ¿Qué materiales son los más interesantes para tu...
