Saber todo sobre "Ferran Adriá"

Descubre nuestra selección de artículos sobre "Ferran Adriá". Encontrarás tanto artículos de información, como consejos o noticias de actualidad sobre este tema. Si te interesa consultar nuestros artículos sobre otro tema concreto, puedes dirigirte a nuestro indice temático.

Mateu Casañas, la cocina de un gran chef

Mateu Casañas, la cocina de un gran chef

Tras su paso por El Bulli, Mateu Casañas es uno de los tres grandes chefs que están al frente del restaurante ‘Disfrutar’ en Barcelona (que ya obtuvo su primera estrella Michelin) y del ‘Compartir’ en Cadaqués, Gerona, junto a Eduard Xatruch y Oriol Castro.

Oriol Castro, más allá de El Bulli

Oriol trabajó en El Bulli desde 1997 hasta el cierre del restaurante, en 2011. Fue una larga trayectoria en el que ambos, restaurante y chef, evolucionaron.  Dos potencias juntas, Ferrán y Oriol, fueron creando innovadoras técnicas que revolucionaro

Los platos que más les gustan a los Chefs

Aunque el trabajo es su gran pasión, hasta los Chefs más afamados necesitan salirse un rato de la cocina profesional. En muchas ocasiones, los platos que más les gustan a los Chefs distan mucho de las elaboraciones que ofrecen en sus restaurantes.

Paco Roncero, a la vanguardia de la cocina

Paco Roncero estableció un antes y un después en la Terraza del Casino. Cuando esta cocina fue “su” cocina, el gran chef ya no tuvo más límites ni jefes que su inspiración y técnica.