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La prestigiosa chef es hoy un ícono de la mujer del siglo XXI. En su persona se hace vivo el modelo femenino de la actualidad. ¿Cuál? El de la mujer profesional, exitosa y preocupada por mejorar la sociedad brindando oportunidades a los desfavorecidos.
Su punto de partida fue la profundización de su conocimiento básico de la sal. Por naturaleza es un sazonador y un conservante, cuyo principio activo es deshidratar y momificar. Pero la creatividad y la sensibilidad del chef le permitieron trascender lo evidente.
A solicitud del propio Sébastien, la reconocida Guía Michelin que está vigente en el presente año, ya no incluye el restaurante del afamado chef. De las manos de los Bras, han nacido platos excelsos, como la Gargouillou o el Coulant de chocolate, casi místicos para los amantes de la gastronomía.
Paul Bocuse es considerado en mejor chef del siglo XX. Su importancia en la cocina es fundamental, pues rompe el esquematismo de Escoffier (aunque respetándolo).
Fomento de la Cocina Asturiana es la asociación más antigua de las existentes en Asturias. Nació en el año 1980, y entre sus miembros están algunos de los más conocidos restaurantes asturianos.
Sebastian también fue premiado como el mejor cocinero del año en Alemania. Él es el encargado del sabor en el restaurante Horváth, uno de los más notorios de la cocina babara actual. Conozcamos un poco más de este intrigante chef joven, prolijo y de estilo culinario emocional.
Suelen ocupar amplios espacios en importantes periódicos y en programas televisivos, y hasta son portada de revistas. Cuando adquieren popularidad suelen marcan tendencia y abrir caminos para sus seguidores. Son los chefs más influyentes del mundo.
Junto a un grupo de inversores, Dacosta tiene a punto de inauguración InPaella, el nuevo restaurante que se abrirá próximamente en Londres. Este proyecto es ambicioso y no se detendrá en la capital londinense.
Se aproxima la tercera gran semifinal del Concurso Cocinero del Año 2018. Tendrá lugar en Bilbao y puede inscribirse cualquier cocinero activo, mayor de 23 años y residente en cualquiera de las siguientes regiones: Asturias, Cantabria, Galicia, La Rioja, Navarra y...
Los dos hermanos catalanes dirigen con maestría la cocina del restaurante Dos Cielos en Madrid, ubicado en el Gran Melía Palacio de los Duques. Curiosamente en las caballerizas del palacio. Este restaurante se ha diseñado siguiendo los parámetros de su otro local con...
