Los grandes maestros y artistas de la cocina están a la búsqueda continuamente de nuevas técnicas, materiales, procesos, de nuevos ingredientes. Asistimos a una especie de revolución gastronómica permanente.
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El placer de compartir sigue siendo estando vigente, y tener alguien con quien comentar las exquisiteces que se toman tiene mucho encanto. Pero también es cierto que hay muchos momentos en los que nos puede apetecer disfrutar de una comida en solitario, sin nadie que nos interrumpa el momento.
Leer másQuique Dacosta ha declarado sobre estos encuentros: “Hoy compartimos nuestro conocimiento, nuestra pasión por la profesión y el esfuerzo de nuestras familias y equipos; lo ponemos todo sobre la mesa”.
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Los clientes de los mejores restaurantes españoles pueden dividirse en dos categorías: los que acuden a un restaurante con Estrella Michelin para disfrutar de un plato en concreto, y otros que van a estos establecimientos para dejarse sorprender y deleitar con un menú degustación. En la mayoría de los casos no hay carta, sino menús cerrados con explicación de ingredientes.
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El Celler de Can Roca tuvo un origen humilde, donde nada hacía pensar que eran los principios de...
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En el año 1926 la Guía Michelin empezó a otorgar sus conocidas “Estrellas Michelin” a los mejores...
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Si te decides a implantar un buen software de gestión para gestionar tu restaurante, encontrarás muchos modelos en el mercado. Cada uno de ellos puede ofrecerte determinadas ventajas.
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La incorporación de las nuevas tecnologías a todos los sectores de la actividad ya es un hecho....
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Las Ferias de Hostelería congregan, cada vez, más a miles de visitantes. Profesionales y no...
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El Basque Culinary Center nace en el año 2009 y tiene su sede en San Sebastián. Se trata de un proyecto que combina varias acciones: la formación, investigación e innovación, todo ello dentro del ámbito gastronómico, con vocación de carácter internacional.
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