El error que muchos comenten es pensar que el servicio gastronómico se trata solo de cocinar y vender comida. Existen otros elementos intermediarios entre el cliente y la oferta que definirán el éxito de la marca: publicidad, marketing, servicio, precios, imagen y prestigio.
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En el último ranking de la revista Restaurants y sus cada vez más conocidos premios 50 Best, el número uno, es decir, el mejor restaurante del mundo, fue a parar al restaurante Eleven Madison Park, y al chef Daniel Humm. El Celler de Can Roca es el primer restaurante español en la lista, en el puesto tercero.
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A la hora de escoger una freidora eléctrica es muy importante que tengas en cuenta las necesidades que tienes en tu restaurante, además de tus preferencias. ¿Qué tipo de géneros tienes que freír en ella?
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En nuestro sector hostelero esperamos un incremento en los datos referentes a ingresos y beneficios, con respecto a años anteriores.
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Los platos que tienes que destacar en la carta de tu restaurante, tienen que estar relacionados con las expectativas de los comensales que visitan tu establecimiento.
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Circulan alrededor de Internet varios listados sobre el restaurante español con la lista de espera más larga. Los autores de este tipo de rankings van llamando de una manera anónima a un número cercano a 200 restaurantes españoles, entre los más selectos, o bien intentan realizar la reserva a través de Internet.
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Los tradicionales helados, que estaban integrados en la carta de nuestros restaurantes, han ido dando paso a todo tipo de sabores, aromas, texturas e ideas diferentes, aplicados a platos bajo cero.
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En tu restaurante puedes disponer de una gran cámara modular, que te permitirá el almacenamiento de alimentos en grandes cantidades, una cámara de pequeño tamaño o armario frigorífico, para que tu personal de cocina acceda con rapidez a los alimentos frescos, y unas vitrinas para la exposición ante tus clientes.
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El concepto de este nuevo establecimiento de Eneko es el de un local moderno, muy acogedor, con la cocina a la vista y un ambiente cordial y amigable. En este nuevo restaurante en Larrabetzu, Vizcaya, el chef y los comensales se ven las caras durante el proceso de elaboración.
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Es probable que no haya chef en el mundo más conocido que Gordon Ramsay. El secreto mejor guardado...
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