Aplicación de técnicas comerciales a la venta de platos en sala
Entre los objetivos de la hostelería profesional está el incremento en las ventas. Los...
Lee masPublicado por Paco María García | 09/01/2017 | Gestión
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Lee masPublicado por Paco María García | 09/01/2017 | Marketing
En la gestión de una empresa hostelera, y a la hora de abordar un plan de negocios para...
Lee masPublicado por Paco María García | 09/01/2017 | Gestión
En el desarrollo de la gestión de un restaurante, es muy efectivo contar con un software de...
Lee masPublicado por Paco María García | 09/01/2017 | Gestión, Gestion
¿Cuáles son los indicadores de gestión de tu restaurante en este difícil año de 2021? ¿Cómo identificar oportunidades, fortalezas, debilidades, aspectos a mejorar? Aquí te lo contamos.
Lee masPublicado por Paco María García | 09/01/2017 | Cocina
Literalmente, la cocina fusión es un concepto utilizado para definir una mezcla de sabores,...
Lee masPublicado por Paco María García | 05/01/2017 | Cocina
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Lee masPublicado por Paco María García | 05/01/2017 | Maquinaria y Mobiliario
En la década de los 80 asistimos a lo que se llamó la “Nouvelle Cuisine”, donde grandes cocineros...
Lee masPublicado por Paco María García | 04/01/2017 | Cocina
El término suena a un concepto científico, incluso misterioso. Sin embargo, no hay gran misterio....
Lee masPublicado por Paco María García | 04/01/2017 | Maquinaria y Mobiliario
En la elección de materiales de cocina y analizando la capacidad para transmitir calor,...
Lee masPublicado por Paco María García | 04/01/2017 | Maquinaria y Mobiliario