Con la llegada de la Semana Santa, la mística se apodera del ambiente. Y, por supuesto, aparecen las ganas de ese imprescindible delicioso toque dulce de Semana Santa.
Saber todo sobre "postres"
Descubre nuestra selección de artículos sobre "postres". Encontrarás tanto artículos de información, como consejos o noticias de actualidad sobre este tema. Si te interesa consultar nuestros artículos sobre otro tema concreto, puedes dirigirte a nuestro indice temático.
Un maestro de la repostería mundial: Paco Torreblanca
Es una de las referencias en pastelería más conocidas a nivel nacional y también internacional. ¿Cómo es la trayectoria del gran Paco Torreblanca?
Dulces navideños para tu restaurante
En un almuerzo o una cena en tiempos próximos a la Navidad, las personas sucumben a la tentación. Siempre que el dulce tiente, claro está. Puede suponer un plus importante en tu restaurante, la opción de ofrecer dulces navideños a tus clientes, y mucho más si se trata de postres caseros.
El helado Magnum de David Muñoz se hace viral
Con este helado y de la mano de David Muñoz, se instala en España la ‘Magnum Dippping Experience’. Es este un espacio en el que disfrutar de un helado no es solo frescura y sabor; la experiencia de saborear este nuevo helado es ingresar por una puerta nueva al mundo de la gastronomía de alta gama, de la mano de este afamado chef.
Helados caseros en tu restaurante
Aunque los helados se consumen todo el año, el verano es sin duda la mejor temporada para prepararlos y para disfrutarlos. Son un postre suculento y además muy refrescante tras una buena comida, en los días de calor.
Tendencias de postres en 2018
Hace ya algunos años que el estilo de vida saludable está de moda, y esta tendencia está más vigente que nunca. Y es por esto que existe toda una corriente de postres saludables y naturales. En esta categoría se encuentran los postres bajos en calorías, sin azúcar, sin grasas, sin lácteos, sin gluten o veganos.
Nace el primer helado de cava, de la mano de Jordi Roca
La historia de Jordi Roca y los helados comenzó cuando se hizo cargo del menú dulce de El Celler de Can Roca. El restaurante había estrenado un carro de postres con el que se distribuían los petits fours. Los hermanos pensaron que sería divertido crear un puesto ambulante que recorriera las calles de Girona. Imaginaron que sería como abrir una fresca ventana dulce a la ciudad.
Mousse, bavaroise y otras texturas sutiles
La bavaroise, como se le conoce en España, también es llamada crema bávara o crème bavaroise. Mousse, bavaroise y otros postres similares tienen sus secretos para que se logre la consistencia perfecta.
Cómo dominar el chocolate
Al proceso de tratar el chocolate en su conjunto se le llama “atemperar” o “templar”. Es un procedimiento que está compuesto por varios pasos y que demanda cuidado y atención.
