Hasta hace muy poco tiempo, la idea de producir carne artificial en un laboratorio no pasaba de ser una fantasía. Sin embargo, puede decirse que hoy en día es una realidad que, además, suma adeptos de forma acelerada.
Saber todo sobre "cocina ecológica"
Descubre nuestra selección de artículos sobre "cocina ecológica". Encontrarás tanto artículos de información, como consejos o noticias de actualidad sobre este tema. Si te interesa consultar nuestros artículos sobre otro tema concreto, puedes dirigirte a nuestro indice temático.
Un huerto en tu restaurante, el encanto de la comida ecológica
Tener un huerto en un restaurante permite asegurar la frescura de los ingredientes, pero además garantiza que no se utilicen productos químicos en su cultivo. El resultado es una comida más rica, más sana y más natural. Y una mayor clientela en el establecimiento.
Fastfood orgánico, tendencia en alza para restaurantes
El concepto fastfood ha estado asociada durante muchos años a comidas poco saludables que no cuentan con los nutrientes necesarios para mantener un buen estado de salud. Sin embargo, una nueva tendencia se está volviendo cada vez más popular. Se trata del fastfood...
La cocina de aprovechamiento: ahorro y sostenibilidad
Al preparar una receta, ya sea en el ámbito hostelero o en la propia familia, muchas veces sobran alimentos. Estos restos, ya sean ingredientes o sobrantes cocidos, sirven perfectamente para ser reutilizados.
Tendencias saludables: los batidos de frutas y verduras
También conocidos como smoothies, se consumen en todo momento del día y tienen propiedades extraordinarias. Resulta una manera fácil y deliciosa de incorporar vegetales a la dieta diaria. A continuación, te presentamos los batidos de frutas y verduras, una tendencia...
Ideas para cocinar con quinoa
Introducir la quinoa en tu restaurante es una forma de ofrecer platos más interesantes, y también más nutritivos. Se trata de uno de los “súper alimentos” del siglo XXI. En realidad, se cultiva desde hace miles de años, pero solo hasta las últimas décadas se reveló...
La Cocina ecológica II, los restaurantes ecológicos, veganos, vegetarianos
En los restaurantes ecológicos, se elaboran menús exclusivamente con productos ecológicos, cultivados de una forma respetuosa con el medio ambiente, libres de fertilizantes y pesticidas.
Cocina ecológica I. Los alimentos ecológicos son los más demandados
España es uno de los países con un mejor posicionamiento en el sector ecológico, a nivel internacional. Es el quinto en todo el mundo, en lo que se refiere a la superficie que se destina al cultivo de alimentos ecológicos, y es el segundo en la Unión Europea en cantidad de exportaciones.
Cocina ecológica, entre las tendencias más innovadoras
La cocina ecológica es mucho más que la utilización de alimentos ecológicos. Se trata de un concepto “bio”, una filosofía de vida, comprometida con el medio ambiente, sostenible, no contaminante. ¿Conoces la cocina ecológica? Empecemos por el principio, ¿qué...
Slow food, una tendencia gastronómica en auge
Cada vez son más las voces que alzan la voz de alarma contra los hábitos alimenticios poco saludables y los productos procesados. La última y más contundente fue la de los expertos la Organización Mundial de la Salud (OMS) contra la carne procesada, pero ni mucho...
