Las redes sociales se han convertido en la fuente más consultada por quienes buscan información para elegir un restaurante. Son canales de referencia que influyen directamente en las decisiones de consumo.
En el ecosistema digital, los influencers son protagonistas. Desempeñan un rol que trasciende el entretenimiento. Moldean tendencias con una profunda influencia en las decisiones de consumo. Se han convertido en un puente entre las marcas y el público.
Aparecen en la interacción en las redes de manera muy natural, casi siempre a través de algoritmos de las plataformas que muestran contenidos. Cuando alguien busca restaurantes, por ejemplo, las plataformas suelen mostrar primero a los creadores de contenido con mayor actividad y afinidad con los intereses del usuario.
Y así se produce el encuentro, sin búsquedas específicas. El público los percibe como consejeros que con sus recomendaciones inciden en las decisiones.
Tabla de contenidos
¿Por qué los influencers tienen poder sobre los consumidores?
El poder del influencer tiene una base psicológica. Se mueve en un espacio emocional y cotidiano, con rutinas, historias personales y opiniones que los usuarios perciben como auténticas.
La cercanía de sus mensajes, que son emitidos desde la perspectiva de una persona común, hace que los seguidores se identifiquen con él. El influencer habla con el mismo lenguaje que su audiencia.
Muestra estilos de vida alcanzables, y genera un vínculo emocional que mueve a imitar sus conductas y elecciones. Sus consejos se reciben como los de un amigo que no tiene que ver con un anuncio comercial.
A esto se agrega que su presencia constante lleva al observador a construir su narrativa, a seguir su historia y a generar una relación que se sostiene en el tiempo. La posibilidad de interactuar con el influencer fortalece el vínculo e, indirectamente, se asocia con la marca que promueve.
Estos mecanismos psicológicos convierten a los influencers en recursos poderosos para transformar recomendaciones en decisiones de consumo y, por tanto, en ventas.
¿Es rentable el marketing con influencers para el restaurante?
Esta es la gran pregunta. El uso de influencers en el sector de la restauración es una herramienta útil para atraer clientes y aumentar la visibilidad. Sin embargo, los resultados no son automáticos ni están garantizados.
Si se atiende exclusivamente al poder de los influencers sobre sus audiencias podría pensarse que son los magos del marketing. Llevaría a creer que contratando influencers se resuelven los problemas de captación y fidelización de clientes del restaurante.
Pero no es tan simple. En algunos casos puede hacer que el restaurante incremente significativamente sus reservas. Pero en otros el impacto podría ser casi nulo.
El punto es que no todos los influencers son adecuados para todos los restaurantes.
¿Qué hay que tener en cuenta al elegir un influencer?
Un requisito clave para que la inversión en influencers resulte rentable es la elección del personaje. No es suficiente con evaluarlo en función del número de seguidores. La popularidad en redes no siempre se traduce en ventas reales.
¿Cuá características conviene tener en cuenta para la elección?
Conocimiento de gastronomía
Es fundamental que el influencer conozca de gastronomía para que logre transmitir lo que el restaurante ofrece. Los contenidos no solo deben referirse a la comida, sino que deben ir más allá.
Los clientes eligen experiencias, no solo alimentos. Por lo tanto, el influencer tiene que transmitir esa experiencia completa que brinda el restaurante. Y, para lograrlo, debe captar la esencia del establecimiento gastronómico.
Mismo estilo influencer-público objetivo
Otro rasgo esencial es que elegir al influencer cuya audiencia coincide con el público objetivo del local. Su estilo tiene que encajar con la identidad del negocio.
Cuando un influencer refleja los valores, la estética y las preferencias de la audiencia que el restaurante busca atraer, se genera una comunicación auténtica. Se establece un vínculo emocional de cercanía que crea el terreno propicio para la influencia.
Los seguidores perciben su recomendación como natural, porque procede de un par y se ajusta a sus intereses y expectativas.
Número de seguidores
Una comunidad de seguidores numerosa, implica que el contenido sobre el restaurante podría llegar a miles de personas en poco tiempo. De esta manera se extiende la visibilidad. Es un medio de difusión que no se logra fácilmente por otros medios.
Sin embargo, el número de seguidores no puede considerarse de forma aislada. Debe interpretarse en relación a la coincidencia de estilos del influencer con el público objetivo y a su conocimiento específico.
Por lo tanto, el número de seguidores es valioso se está alineado con el tipo de cliente que el restaurante quiere atraer.
¿Dónde buscar influencers adecuados para el restaurante?
Si el establecimiento tiene intenciones de crear una estrategia de marketing con influencers que resulte redituable, tiene que buscar al indicado.
Hay plataformas especializadas que facilitan el descubrimiento de influencers. Incluyen filtros que permiten realizar búsquedas según su ubicación, tipo de audiencia, número de seguidores y, en general, la afinidad con el restaurante.
Es un buen sistema organizado que agiliza la búsqueda del perfil adecuado con el público objetivo y con la identidad del restaurante.
También existen agencias especializadas en gastronomía y restauración que se encargan del proceso de selección y de la estrategia de las campañas. Basta encomendarles la tarea y se ocupan de todo el proceso.
Un proceso un poco más largo pero que da buenos resultados es analizar las redes sociales. Instagram, YouTube, TikTok y Facebook son las fuentes principales de información, porque en estos espacios se mueven los influencers.
Investigar en las publicaciones de otros restaurantes similares y rastrear hashtags relevantes puede llevar a encontrar al influencer indicado.
La planificación es la base del éxito del marketing con influencers
La planificación es esencial para obtener resultados reales en la colaboración con influencers. Sin una estrategia clara, las acciones serán de efectos efímeros y no generarán un impacto sostenido.
Es necesario definir objetivos concretos, por ejemplo, aumentar reservas, expandir la visibilidad, difundir un nuevo menú. El cumplimiento de estos objetivos será el indicador del éxito de la colaboración.
Asociarse a un influencer no implica tener un empleado más por largo tiempo. Las colaboraciones pueden variar, desde presentaciones únicas hasta vínculos a largo plazo.
La difusión de eventos exclusivos de degustación o lanzamiento de menús, la presentación de renovaciones en el local y en el servicio, colaboraciones puntuales personalizadas por algún suceso eventual, son buenas oportunidades para trabajar con influencers y probar los resultados.
Después de cada campaña, es fundamental analizar si el influencer realmente aportó a la rentabilidad y al éxito del restaurante. La clave está en tomar las decisiones basadas en datos reales, en resultados.
