Los eventos locales en España se caracterizan por su fuerte arraigo en la tradición y la cultura popular. En general, tienen un origen histórico o religioso. Sin embargo, como todos los fenómenos sociales, han evolucionado y la globalización tiene mucho que ver en eso.
La gastronomía siempre ha tenido un rol muy importante en estos eventos populares, y queda a la vista, una vez más, el gran valor que la actividad gastronómica tiene para los españoles.
España cuenta con numerosos eventos locales cuya esencia gira en torno a la gastronomía, que atraen tanto a locales como a turistas. Algunos ejemplos son la Feria de Abril, en Sevilla, la Feria del Pulpo en Galicia, la Fiesta de la Vendimia, en La Rioja, La Tomatina en Buñol, por nombrar algunas de las más destacadas.
Pero no solo hay eventos locales centrados en lo gastronómico. También los hay de presentación de diversos productos, de demostraciones, espectáculos artísticos y deportivos. La constante es que reúnen a mucha gente.
Lo cierto es que el español es un pueblo al que le gusta salir a la calle, sociabilizar, festejar, y esta identidad de la gente hace que estos eventos sean siempre exitosos.
Tabla de contenidos
Presencia de la gastronomía en los eventos locales
Se tenga o no tenga motivo gastronómico, la comida siempre es parte de estos eventos populares. En prácticamente todas las ferias y celebraciones, la comida y la bebida se vuelven protagonistas. Desde las festividades religiosas hasta los eventos más modernos, la gastronomía está presente como un punto de encuentro social y es un atractivo para los asistentes.
Los eventos populares representan una gran oportunidad para el marketing de los restaurantes. Se amplifica la visibilidad del restaurante y el ambiente festivo estimula el consumo. Estos eventos se convierten en un gran escaparate para mostrar lo mejor del restaurante y para conquistar nuevos clientes.
¿Qué características tiene el público que asiste a eventos locales?
Para aprovechar los eventos locales para el marketing del restaurante, es importante conocer el perfil del público que asiste a esas instancias.
En primer lugar, es un público que tiene espíritu positivo y que muestra una alta predisposición al consumo. La gente suele estar dispuesta a disfrutar de las experiencias con la comida y la bebida.
Muchos buscan opciones gastronómicas típicas del evento o de la región. Otros están ávidos de innovaciones, de propuestas diferentes. En todos los casos, es fundamental atender a la estética, ya que lo visual es clave en estos eventos.
Una buena estrategia es ofrecer productos fáciles de llevar. Hay personas que prefieren comprar los alimentos y consumirlos luego en casa. Es fundamental disponer de packaging que permita el take away y el consumo en el lugar.
Otra característica a tener en cuenta es que a estos eventos suelen concurrir grupos familiares, por lo que es bueno disponer de un espacio en el que puedan compartir la comida.
El público no atiende demasiado a las explicaciones y a las palabras. Hablar menos y entregar más, esa es la consigna para los buenos resultados. La propuesta debe complementarse con un intercambio personal breve y concreto que estimule el disfrute y la imaginación del comensal.
Esa es la clave para que el público establezca buena conexión con el restaurante y lo recuerde. Implicar emocionalmente al cliente con la experiencia de la que está disfrutando es un buen punto de partida.
Algunas acciones concretas para promocionar el restaurante en eventos locales
El primer paso es contactar con los organizadores del evento para saber cuáles son las condiciones de la participación.
Foco en la experiencia del público
Una vez que se ha logrado un espacio, hay que planear muy bien la presentación. El foco de la organización de la participación del restaurante en eventos locales debe estar en la experiencia del cliente que permita esa conexión, base del marketing.
La estética del stand
La competitividad en estos eventos es muy intensa, por lo que hay que pensar en cómo destacar frente a los demás. La estructura y la estética del stand son muy importantes. Los colores, carteles que se vean desde lejos, y otros detalles que atraigan a los paseantes son claves para el éxito.
Degustaciones
En estos eventos, el público espera que se ofrezcan degustaciones. La presentación de algunos platos destacados en el restaurante es una buena forma de promocionarlo.
Estas presentaciones deben permitir apreciar la calidad y las propiedades del plato, por lo que deben ser generosas. Como complemento, se pueden vender esos mismos platos en envases adecuados para llevar.
Una práctica que da buenos resultados es la de tomar fotos a las personas con sus propios dispositivos mientras degustan. Para ello, se dispone un pequeño espacio en el que se destaque el nombre y referencias del restaurante. Es una forma de que lo recuerden.
Espacios para niños
Los niños suelen mover las decisiones de los mayores. Si el stand es atractivo para ellos, seguramente los adultos lo visitarán. Ofrecer algún plato especial de su agrado, un helado, un juguete, tendrá buen impacto en el público. La presencia de algún personaje caracterizado que interactúe con los niños es buena estrategia.
Souvenir
Ofrecer un pequeño regalo a quienes visiten el stand es una acción muy efectiva para el marketing. El souvenir debe llevar impreso el nombre y datos de contacto del restaurante. Es una buena manera de que el visitante se lleve a su casa un recuerdo que no dependerá de la memoria. Vasos, banderitas, gorros, imanes para la nevera, cumplen esta función.
Sorteos para los visitantes
Organizar sorteos entre los visitantes en los que los participantes ganen premios que se entreguen en otra fecha en el restaurante, como descuentos especiales o cenas gratis, promueve también la captación de clientes.
Anunciar la presencia del restaurante en el evento
La promoción del restaurante debe comenzar antes del día del evento. En las redes sociales se generará expectativa que despierte el interés por visitar el stand.
Publicar fotos y vídeos del stand, compartir imágenes de las propuestas y de lo que vaya aconteciendo será muy útil para que quienes circulan por el lugar se acerquen.
Colabora con otros negocios locales
Trabaja junto a otros negocios de la zona para crear paquetes promocionales que incluyan experiencias en tu restaurante. Por ejemplo, si hay una galería de arte, podrías ofrecer un descuento a los visitantes después de una exposición. Esto puede ampliar tu audiencia y atraer a nuevos clientes.
Fomenta el boca a boca
Si asistes a un evento local y ofreces muestras de tu comida, asegúrate de incluir información sobre tu restaurante, como folletos o tarjetas de visita. El boca a boca es una herramienta poderosa que puede generar interés en tu negocio.
Realiza concursos y sorteos
Organiza concursos en redes sociales relacionados con el evento, donde los participantes puedan ganar una cena gratuita o un menú especial en tu restaurante. Esto puede aumentar tu visibilidad y atraer a nuevos clientes.
Recopila datos de contacto
Si participas en un evento, aprovecha la oportunidad para recopilar datos de contacto de los asistentes (con su consentimiento). Podrías añadir una lista de correo para enviar promociones o noticias sobre tu restaurante.
Evalúa los resultados
Después de participar en un evento, evalúa los resultados. ¿Aumentó el tráfico en tu restaurante? ¿Se generaron más seguidores en redes sociales? Esto te ayudará a ajustar tu estrategia para futuros eventos.
Los eventos locales son una muy buena ocasión para promocionar el restaurante. Para que resulte exitosa y sirva al negocio, es necesario dedicar tiempo a la organización, y posiblemente se requiere alguna inversión. Bien planeado, todo el esfuerzo y el dinero invertido tendrá retorno.
