Por primera vez, España será sede del día de la Gastronomía mundial. Bilbao ha sido elegida como el escenario en el que se desarrolle el evento principal; este acontecimiento destacado en el mundo gastronómico se realizará durante cinco días, desde el 16 al 20 de junio.
El evento, que ya es tradición anual, reunirá a chefs, sumilleres, empresarios vinculados a restaurantes, publicistas, periodistas y a los más reconocidos críticos de la Gastronomía mundial. Un suceso que sin duda dará que hablar.
William Drew, director del grupo editorial británico que elabora la lista de nominados, destaca que es un honor que los premios vuelvan a Europa. Bilbao será un lugar ideal para los apasionados por la Gastronomía mundial.
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The World’s 50 Best Restaurants: epicentro del día de la Gastronomía mundial
Ya está preparada la lista de los cincuenta mejores restaurantes del mundo que participarán en este gran acontecimiento. Será en la ceremonia central que se realizará en el Palacio de Euskalduna, donde se premiarán los talentos más importantes de la cocina internacional.
El País Vasco hace honor a su tradición gastronómica para recibir a los considerados “Oscars” de la Gastronomía mundial. Pasados trece años de estar radicados en Londres, estos premios vuelven a Europa; en los últimos años, se han desarrollado en Nueva York, en 2016 y en Melbourne en el 2017.
¿Qué se vivirá en el día de la Gastronomía mundial?
El programa para la edición de estos premios 2018 incluirá:
- 50BestTalks en vivo, en la que algunos chefs destacados ofrecerán conferencias sobre innovaciones y tendencias en el sector. Estas charlas tendrán como escenario el Basque Culinary Center, y se realizarán el 17 de junio.
- Actividad artístico-gastronómica en el Museo Guggenheim Bilbao, el 18 de junio. Un espectáculo especialmente diseñado para la ocasión en el que el arte y la gastronomía se envolverán mutuamente.
- The Chefs Feast, una celebración preparada para agasajar a los cincuenta mejores cocineros del mundo. Es una reunión privada que reunirá a los chefs participantes en el tradicional asador vizcaíno Etxebarri, de Víctor Arguinzoniz.
- El acto central, la gala en la que se anuncia la lista de los cincuenta nominados. El Palacio Euskalduna se vestirá con la alfombra roja para recibir a los célebres participantes.
- Fiesta de celebración posterior a la entrega de los premios en el Campo de Fútbol de San Mamés.
¿Quiénes pueden participar de estos premios?
La historia de estos premios comienza en el año 2002. En ese año, la revista británica Restaurant publicó una lista con los que consideró los cincuenta mejores restaurantes del mundo.
Este fue el inicio de un evento que se instaló como gala anual. Durante todos estos años, la gala contó con el patrocinio de S. Pellegrino y Aqua Panna.
¿Qué restaurantes pueden ser nominados? Cualquiera, en cualquier lugar del mundo puede formar parte de la lista. No hace falta dedicarse a un sector en especial ni poseer otros premios gastronómicos.
¿Cómo se eligen los Word’s 50 Best Restaurants?
La elección es meticulosa y muy democrática. Se divide el mundo en 26 regiones y se designa una comisión para cada región, que será la encargada de la elección. Los integrantes de esas comisiones visitan los restaurantes en los últimos dieciocho meses previos a la gala.
Una vez hecho los análisis pertinentes, los miembros del jurado emiten sus votos y de ese sistema surge la lista. El solo hecho de estar incluido en esa lista, ya es un verdadero premio para el restaurante, para su propietario y su chef.
La Ceremonia en el mundo
La ceremonia del 19 de junio se transmitirá en vivo en Facebook y a través del centro de contenidos de los patrocinadores. Por tanto, los curiosos y amantes de la Gastronomía mundial, podrán conocer al instante las nominaciones y los premiados.
Todo indica que esta edición del día de la Gastronomía mundial será única e inolvidable.
Fuentes imágenes: The Gourmet Journal / The World’s 50 Best Restaurants
