El objetivo de la innovación y el Food Tech es crear productos, servicios, alimentos, platos y todo lo relacionado al área de la industria alimentaria que parta de una idea completamente disruptiva e innovadora.
Saber todo sobre "nuevas tecnologías en cocina"
Descubre nuestra selección de artículos sobre "nuevas tecnologías en cocina". Encontrarás tanto artículos de información, como consejos o noticias de actualidad sobre este tema. Si te interesa consultar nuestros artículos sobre otro tema concreto, puedes dirigirte a nuestro indice temático.
Tecnología de 2022 para postres más ligeros
¿Se puede contar con técnicas y tecnología para ofrecer postres ligeros? De esta manera, poco a poco será posible convencer al cliente de que puede consumir postres sin culpa y disfrutando de todo el placer.
Tecnología para postres actuales
La nueva tecnología llega a todas las partes de la cocina y la gastronomía, y por supuesto también a los postres actuales. ¿Qué nuevos productos y nuevas ideas están por descubrir?
El innovador uso de los drones en Hostelería
Los drones, vehículos que vuelan sin tripulación, se configuraron en un principio para fines bélicos y de espionaje. Pero también es innovador el uso de drones en Hostelería. Aquí te contamos más.
¿Por qué deberías invertir en tecnología este 2022 en tu restaurante?
Comienza un nuevo año y los gestores de restaurantes debemos actualizarnos. ¿Por qué deberías invertir en tecnología en 2022 en tu establecimiento? Hay algunas buenas razones para ello, te las contamos.
Enzimas en la cocina profesional, nuevos conceptos
Las enzimas tienen un gran potencial en la cocina profesional. Son transformadoras, y ese poder de intervenir en los procesos las convierte en auxiliares valiosos. A partir de los conocimientos de base generados por los científicos en laboratorios, los chefs se...
La tecnología del restaurante del mañana
Con frecuencia se dice que la inteligencia artificial desplazará a la humana en muchas tareas. ¿Sabes cómo será la tecnología del restaurante del mañana? Aquí te contamos más datos, toma nota.
Experiencias en la gastronomía y realidad virtual
Es necesario pensar a futuro y gran parte de ese futuro viene de la mano de la tecnología. ¿Conoces estas experiencias de realidad virtual asociadas a la gastronomía?
Innovaciones en la cocina profesional en 2021
Desde hace mucho tiempo, en la cocina profesional la innovación históricamente ha jugado un rol muy importante. Estamos viendo estas innovaciones en la cocina profesional en 2021.
La inteligencia artificial que viene
La tecnología está impulsado cada vez más el negocio de la restauración, que tan golpeado ha sido por la pandemia de coronavirus. Pero ¿cómo es la inteligencia artificial que viene?
