Saber todo sobre "nuevas tecnologías en cocina"

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Tecnología para postres actuales

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La nueva tecnología llega a todas las partes de la cocina y la gastronomía, y por supuesto también a los postres actuales. ¿Qué nuevos productos y nuevas ideas están por descubrir?

El innovador uso de los drones en Hostelería

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Los drones, vehículos que vuelan sin tripulación, se configuraron en un principio para fines bélicos y de espionaje. Pero también es innovador el uso de drones en Hostelería. Aquí te contamos más.

Enzimas en la cocina profesional, nuevos conceptos

Las enzimas tienen un gran potencial en la cocina profesional. Son transformadoras, y ese poder de intervenir en los procesos las convierte en auxiliares valiosos.  A partir de los conocimientos de base generados por los científicos en laboratorios, los chefs se...

La inteligencia artificial que viene

La tecnología está impulsado cada vez más el negocio de la restauración, que tan golpeado ha sido por la pandemia de coronavirus. Pero ¿cómo es la inteligencia artificial que viene?