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En nuestro sector de la restauración, la sostenibilidad se asocia al compromiso con el ambiente y con la salud de las personas. Apostar a la sostenibilidad exige asumir la responsabilidad del cuidado ecológico en todos los aspectos que involucra la actividad en un restaurante.
La mala atención es la principal de las razones de cierre de restaurante, incluso por encima de comidas de regulares a mediocres. Hay quienes sostienen que el empleado más importante en la hostelería no está en la cocina sino en los comedores, atendiendo a los clientes.
El negocio de los restaurantes es apasionante pero también muy competitivo. No es fácil alcanzar y mantener el éxito en un mundo en donde hasta el más mínimo detalle cuenta para mantener feliz y satisfechos a los comensales.
La excelencia en la gestión es el factor de mayor impacto en los resultados de una empresa. Una compañía que cuente con una gestión de excelente nivel tiene las mayores probabilidades de éxito. Los restaurantes no escapan a esta regla de oro. Contar con un gestor...
El éxito y el fracaso no caen del cielo, son el fruto de una cadena de acciones que conduce a esos resultados. No tiene que ver con la suerte, sino con la buena gestión. Esto supone un trabajo arduo y una mente clara, y es el único medio para poder triunfar.
Las nuevas tecnologías son una fuente de oportunidades para tu restaurante. No solo contribuyen a fortalecer las estrategias de marketing, sino que también son un gran apoyo en la gestión del establecimiento.
¿Cuáles son los indicadores de gestión de tu restaurante en este difícil año de 2021? ¿Cómo identificar oportunidades, fortalezas, debilidades, aspectos a mejorar? Aquí te lo contamos.
Cada año son miles los restaurantes que abren y una buena parte de ellos cierran, casi siempre por los mismos errores. Son situaciones en las que se invierte una cantidad importante de dinero, se ponen muchas ilusiones y lo único que se obtiene es desilusión y deudas....
