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A lo largo de las últimas décadas, muchos son los profesionales gastronómicos que pueden catalogarse como los ‘mejores chefs de la cocina francesa’. Defendiendo la calidad y la fama de esta cocina, catalogada como una de las más refinadas del mundo, imprimen su sello y su identidad
Fruto de una tradición de miles de años, la cocina japonesa va extendiéndose por todo el mundo, con todas sus formas, sabores y texturas diferentes. El mundo occidental va comprendiendo que la gastronomía asiática es mucho más que arroz y sushi.
El bacalao y su enorme oferta de recetas, el pulpo, platos con pollo, sin olvidar a la conocida francesinha. ¿Cómo es la cocina portuguesa? Aquí te proponemos un interesante viaje por su gastronomía.
Se dice que la cocina francesa es la base tradicional de la cocina moderna, o al menos de buena parte de ella. Las técnicas de cocina francesa han ido evolucionando y nos siguen sorprendiendo. Aquí te contamos un poco más sobre el tema.
Conocemos diferentes cocinas del mundo, muy famosas. La española, por supuesto, pero también la italiana por sus pastas, la cocina oriental cada vez está más de moda. Pero, ¿cómo es la cocina alemana?
A lo largo de nueve meses y desde enero de 2020, llega a Madrid la gira World Chefs Tour, con una muestra gastronómica a nivel mundial. Chefs de diferentes países harán las delicias de los asistentes. Aquí te contamos un poco más.
A Ana Ross se la considera la inventora de la alta cocina de Eslovenia. Cuenta con numerosos premios y reconocimientos que lo acreditan. Aquí veremos algunos datos importantes sobre la carrera de esta importante chef y cómo ha logrado que su cocine traspase fronteras.
Para muchos es la cuna de la alta cocina en Europa, para cualquier comensal es una muestra de técnica y de exquisiteces. ¿Cómo es la nueva cocina francesa?
La cocina internacional está de moda, como también lo está la llamada cocina fusión, o la combinación de la cocina nacional de cada país, con las influencias extranjeras. En este sentido, cómo es la cocina más popular del mundo en 2019.
En el marco del Fórum Gastronómico de Girona 2018, que tendrá lugar entre el 18 y el 20 de noviembre próximo, se llevará a cabo uno de los concursos más interesantes de los últimos años. Se trata del Asian Culinary Awards.
