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Maestros de la cocina española: Pedro Subijana

Entre los más conocidos chefs españoles, padres además de la llamada ‘nueva cocina vasca’, se encuentra el gran Pedro Subijana. ¿Quieres conocer más sobre esta auténtica institución de la cocina?

Los cocineros españoles más famosos

España es fuente inagotable de cocineros. El espíritu colaborativo seguramente tiene mucho que ver en esto. Tradicionalmente, los cocineros españoles más famosos ofrecen su sabiduría y experiencia para la formación de los más jóvenes. No es casual que España sea un...

¿Dónde hacen la compra los mejores restaurantes?

En la actualidad, los chefs y los clientes valoran especialmente la calidad de las materias primas. El precio pesa y mucho, también incide la disponibilidad de los productos.  Con el objetivo de ofrecer lo mejor, los mejores restaurantes eligen minuciosamente a sus proveedores de materias primas

En octubre, las mejores estrellas Michelin en Gastronomika

El congreso Gastronomika viene demostrando que la gastronomía tiene un profundo carácter social. Han sido veinte años, en los que los chefs destacados del mundo se reúnen para compartir experiencias, para renovar generaciones y para honrar a los íconos del rubro.

Los platos que más les gustan a los Chefs

Aunque el trabajo es su gran pasión, hasta los Chefs más afamados necesitan salirse un rato de la cocina profesional. En muchas ocasiones, los platos que más les gustan a los Chefs distan mucho de las elaboraciones que ofrecen en sus restaurantes.

¿Dónde comen los Chefs más importantes?

Los amantes de la buena gastronomía disfrutan al visitar los restaurantes de los grandes Chefs. Ven a estos profesionales en su contexto habitual, el restaurante en el que trabajan. Pero ¿qué pasa con esos Chefs a la hora del ocio?, ¿dónde comen los Chefs cuando no están trabajando?

Las estrellas Michelin de las mejores cocineras

El mundo de los restaurantes continúa teniendo mayoritariamente presencia masculina, al menos en la alta cocina; es justamente por esa misma razón que el logro de estas mujeres se vuelve aún más extraordinario. Las estrellas Michelin de las mejores cocineras es un merecido reconocimiento a la trayectoria, esfuerzo y creatividad.

Eleven Madison Park, el mejor restaurante del mundo

En la edición número quince de la famosa lista “The World´s 50 Best”, de la revista “Restaurant”, el restaurante de Nueva York Eleven Madison Park ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo 2017. La gala se ha celebrado recientemente en Melbourne, en Australia.