La experiencia que ofrece un restaurante no sólo se limita a una comida exquisita o una excelente atención, sino también depende de la atmósfera o ambiente. En este sentido, la música de fondo es un elemento clave, ya que puede marcar la diferencia entre una cena relajada y una experiencia incómoda. Elegir la playlist correcta para tu restaurante puede transformar completamente la atmósfera e influir significativamente en la experiencia de los comensales.
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¿Qué tipo de música poner en tu restaurante?
La música que suena de fondo mientras los comensales disfrutan de sus platos, toman un café o comparten una copa, juega un papel fundamental en la creación de la atmósfera deseada. De hecho, puede afectar el estado de ánimo de los clientes, influir en la velocidad en la que comen y en la experiencia general durante su visita.
Según el momento del día y la naturaleza del establecimiento, hay diferentes géneros y listas de reproducción que pueden ayudar a enriquecer la experiencia culinaria. Pero, ¿qué tipo de música poner en mi restaurante? Al momento de elegir la música para tu restaurante, es importante tener en cuenta el ambiente que se desea crear y el perfil de los clientes habituales.
Estos son algunos factores a tener en cuenta:
Tipo de restaurante
Cada restaurante, cafetería o bar es un espacio único; por lo tanto, la música que suena de fondo también debería serlo. Antes de elegir una playlist, asegúrate de que el estilo de música refleje la personalidad del establecimiento y la atmósfera que deseas transmitir.
Por ejemplo, la música idónea para un restaurante elegante y de alta gama es sin duda el instrumental suave o jazz, mientras que la de un restaurante de comida rápida puede inclinarse a las nuevas tendencias de música pop o rock animado.
Perfil demográfico
El perfil de los clientes potenciales para tu restaurante también es clave para definir el estilo de música ideal. Tanto su edad como sus intereses pueden ser una guía para dar con las mejores playlists para tu restaurante. Por ejemplo, si el restaurante atrae a una clientela joven, es probable que deseen escuchar la música más actual y popular del momento.
Volumen y ritmo
El volumen de la música y su ritmo pueden cambiar por completo el ambiente de un restaurante. Ciertamente, no es lo mismo un restaurante italiano que un bar de copas. Por eso, si tu restaurante invita a la conversación, es importante asegurarse de que el volumen de la música no esté por encima de las voces de los comensales.
En este sentido, un estilo de música suave con un volumen moderado suele ser más adecuado para cenas íntimas, mientras que un ritmo más enérgico y un volumen más alto son más apto para locales animados.
Consistencia
La elección de la música va ligada a la identidad del restaurante, por eso, es importante mantener una cierta coherencia en la lista de playlists para así poder transmitir, en todo momento, el ambiente que deseas en tu restaurante. Lo más recomendable en este caso, es crear listas de canciones lo suficientemente extensas para evitar cambios abruptos que puedan desconcertar a los clientes.
Al alternar las playlists, según el momento y la hora, los clientes no se cansarán de escuchar siempre la misma música.
Tempo o momento del día
Dependiendo de la hora del día, los propietarios o gestores pueden seleccionar un determinado estilo de música para recrear ambientes más relajantes, más excitantes, más alegres o más tristes. Por la mañana y la tarde, el jazz suave y la música chill son muy buenas opciones, ya que pueden ofrecer un ambiente más relajante que invite a la conversación.
A medida que se acerca la hora de los cócteles, conviene cambiar la música de fondo hacia un estilo chill house, esto con el fin de invitar a los clientes a disfrutar de un ambiente más animado, mientras disfrutan de su bebida favorita.
- Desayunos: durante las primeras horas de la mañana, la mente está menos activa. Por ello, si en tu restaurante se sirven desayunos, es importante transmitir un ambiente relajado y suave para comenzar el día, con canciones que traigan buenos recuerdos a los comensales.
- Almuerzo: es el momento más concurrido del día, sobre todo, si tu negocio está situado cerca de las oficinas. Como es probable que tus clientes no dispongan de mucho tiempo para comer, colocar una playlist más movida, con canciones populares es una gran elección.
- Happy Hour: en restaurantes especiales en copas o cócteles, este es el momento idóneo para reproducir música alternativa que ayude a crear un ambiente divertido.
- Cena: a la hora de la cena los comensales desean disfrutar de una velada tranquila, por eso es importante crear un ambiente cercano y próximo. A medida que entra la noche, el volumen de la música puede ir incrementando, así como también el ritmo, con canciones más movidas.
- Locales nocturnos: los clientes que acuden a este tipo de locales, buscan moverse un poco, bailar y pasar un buen rato. Procura que su buen ánimo no decaiga con música triste o tranquila.
Las mejores playlists para cada tipo de restaurantes
Para crear una experiencia agradable y memorable a los comensales, toma nota de las mejores playlists para cada tipo de restaurantes.
Restaurante de comida rápida
Los restaurantes de comida rápida tienden a ser mucho más casuales y relajados, por lo que no hay mejor playlist que la música animada y energizante. Algunos ejemplos de canciones que pueden ayudar a crear un ambiente divertido y estimulante para los clientes son:
- «Uptown Funk» de Mark Ronson ft. Bruno Mars
- «Can’t Stop the Feeling!» de Justin Timberlake
- «Happy» de Pharrell Williams
- “APT” de ROSÉ y Bruno Mars
- “Contigo” de Karol G y Tiesto
Restaurante de lujo
La atmósfera de un restaurante de lujo debe ser elegante, sofisticado y relajante. Para lograrlo, se recomienda la música clásica o instrumental, así como la música jazz o los covers acústicos. Estas son algunas canciones que pueden funcionar perfectamente bien en este contexto.
- «Claire de Lune» de Claude Debussy
- “Perfect – acustic” de Ed Sheran
- “Use somebody – acustic” de Isabella Celander
- «Canon in D» de Johann Pachelbel
- «Ave Maria» de Franz Schubert
Restaurante de sushi tradicional
Los restaurantes de sushi tienen un estilo muy definido, el cual también debe reflejarse en la música. Una playlist de música japonesa tradicional o de ambientación es la elección musical perfecta para crear un ambiente auténtico y relajante. Esta lista de canciones podría funcionar bien en este contexto.
- «Sakura» de Yo-Yo Ma
- «The Sound of Silence» de Simon & Garfunkel
- «Moon River» de Audrey Hepburn.
Restaurante de tapas
Los restaurantes de tapas suelen estar dirigidos a un público mucho más amplio y diverso, por lo que una playlist de música española o latina puede ayudar a crear un ambiente festivo y animado. Algunos buenos ejemplos de canciones para este tipo de ambientes incluyen:
- «Macarena» de Los del Río
- «La Bamba» de Ritchie Valens
- «Despacito» de Luis Fonsi ft. Daddy Yankee
- “Capaz” de Alleh y Yorhgaki
- “Los ángeles” de Aitana
- “Una bachata” de Lola Indigo y Saiko
