Comida a domicilio, servicio delivery a oficinas y otros centros de trabajo. Es el nuevo mercado de movilidad que está cambiando el concepto de servicios de restaurante. ¿Qué hay que conocer al respecto?
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Las tendencias actuales de la cocina francesa
Se dice que la cocina francesa es la base tradicional de la cocina moderna, o al menos de buena parte de ella. Las técnicas de cocina francesa han ido evolucionando y nos siguen sorprendiendo. Aquí te contamos un poco más sobre el tema.
¿Cómo convertir tu restaurante en un catering?
Una de las opciones que hay para hacer más rentable un restaurante, es el de convertirlo en un catering. ¿Cómo hacerlo?, ¿qué tipos de catering existen en la actualidad?
¿Te gustaría montar un ‘food truck’?
Entre las tendencias de moda para ampliar o variar el negocio del restaurante, está la opción del food truck. Supone un cambio importante, pero puede ser una buena fuente de ingresos, además de una auténtica aventura. ¿Te gustaría probar?
Queda poco para el II D*NA Festival
Ya queda muy poco para que comience el II D*NA Festival Gastronómico. El Paseo de la Marineta Cassiana de Dénia, en Alicante, es el escenario donde se celebrará el evento los próximos días 29 y 30 de septiembre. Dieciocho chefs presentan en el Festival su producto...
Los festivales musicales acogen la alta cocina de vanguardia
No están muy atrás los tiempos en que los festivales musicales se nutrían de la comida rápida de los food trucks. Pero los restaurantes y la cocina de vanguardia han decidido extender su radio de acción, haciéndose presentes en los multitudinarios festivales musicales.
El equipamiento necesario para un food truck
Subir a
un food truck suena a libertad. A cocinar lo que te gusta, moverte, probar sitios nuevos. Pero antes de lanzarte a la carretera hay una parte menos glamourosa: el equipamiento. Y sí, aquí es donde muchos se dan cuenta de que la cosa va más en serio de lo que parecía.
