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Las tapas son más que simples aperitivos en España; son una parte esencial de la cultura gastronómica del país. Su historia refleja la evolución social y culinaria de España a lo largo de los siglos. Desde su origen como una manera de cubrir las copas hasta convertirse en una experiencia culinaria en sí misma, las tapas han sabido adaptarse a las tendencias y gustos de cada época.
El mundo de las tapas es un espacio de creatividad para los cocineros que experimentan libremente con sus elaboraciones. Todo viene bien para elaborar una tapa, desde los montados y presentaciones clásicas hasta las adaptaciones de guisados y platos elaborados.
El drunch es una tendencia gastronómica emergente, aprovecharla en este momento puede impulsar las ganancias de un restaurante y mejorar la visualización de los clientes.
La filosofía de los finger food es mucho más profunda que los aperitivos o las tapas y tiene por objetivo combinar lo gourmet y lo chic junto con lo tradicional. ¿Sabes en qué consiste?
Si quieres ampliar la carta de tu restaurante con unos deliciosos bocados gastronómicos, estas tapas gourmet son una deliciosa elección. Toma nota de los pasos.
El premio a la mejor tapa nacional en este año 2020 se lo ha llevado ‘El corchifrito’, del cocinero Emilio Martín. ¿En qué consiste? Se trata de una fusión entre técnica e ingredientes, una experiencia sensorial que atrapa al comensal. Aquí te contamos más.
Los pintxos responden a una cultura gastronómica muy arraigada en los ciudadanos vascos. En lugar de sentarse en un restaurante, prefieren visitar varios locales de famosos pintxos. Esta tradición es ya una especie de ritual social local; una costumbre de la que se impregnan los visitantes, que disfrutan de esta original y amena manera de comer.
En fechas recientes se ha celebrado el campeonato mundial de tapas de Valladolid. La tapa ganadora ha sido una de bacalao de Noruega sobre base crujiente de alcachofas de Jerusalén con algas.
Las tapas de Tickets se pueden tomar de la misma forma que se hace en las mejores cervecerías. Es decir, sin grandes protocolos ni etiquetas, en las mesas o en la misma barra.
