El uso de congelados en tu restaurante puede suponer un buen ahorro de dinero, así como una optimización de la disposición de ingredientes. ¿Qué debes saber sobre esta técnica de conservación de alimentos?
Saber todo sobre "refrigeración y congelación"
Descubre nuestra selección de artículos sobre "refrigeración y congelación". Encontrarás tanto artículos de información, como consejos o noticias de actualidad sobre este tema. Si te interesa consultar nuestros artículos sobre otro tema concreto, puedes dirigirte a nuestro indice temático.
La elección de fregadero para tu restaurante
Si estás equipando la cocina de tu restaurante o vas a hacer una reforma, uno de los elementos fundamentales es el fregadero. ¿Cómo elegir fregadero para tu restaurante? Aquí te lo contamos.
Maquinaria para restaurantes: tipos de cámaras frigoríficas
En el equipamiento de tu restaurante es importante que sepas elegir, entre las diferentes cámaras frigoríficas, cuál es la más adecuada a tus preferencias y necesidades. Estos consejos te ayudarán.
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Consejos para la compra de productos congelados
Los productos y alimentos congelados rentabilizan nuestros restaurantes. Pero hay algunos consejos para la compra de productos congelados que hay que tener muy en cuenta.
¿Qué es la refrigeración inteligente?
La inteligencia ha dejado ser un atributo que exclusivamente existe en los seres humanos. Teléfonos inteligentes, casas inteligentes, aspiradoras inteligentes, refrigeración inteligente, ya existen en el mundo. Estos sistemas son una muestra clara de que también hay...
La elección de una mesa refrigerada en el equipamiento de tu restaurante
A la hora d equipar tu restaurante, hay muchos elementos y maquinaria a tener en cuenta. La correcta elección de una mesa refrigerada es una inversión importante a considerar.
La congelación de comidas preparadas en tu cocina profesional
Entre las técnicas más efectivas para agilizar tiempo a la hora del servicio de comedor, está la congelación de comidas preparadas. También es una buena forma de optimizar materias primas y evitar pérdidas económicas. ¿Cómo hacer una adecuada congelación de comidas preparadas?
Tips sobre la congelación en elaboraciones de platos
La congelación en elaboraciones de platos constituye uno de los recursos más utilizados por muchos restaurantes alrededor del mundo para conservar mejor los alimentos y prolongar la vida de la comida. Es importante que los dueños y gerentes de los restaurantes conozcan algunas recomendaciones básicas en este sentido.
Mantener frescas las frutas y verduras
Conservar adecuadamente no solo implica postergar el punto de descomposición de un alimento. También supone preservar sus principales cualidades, es decir, sus nutrientes y su sabor.
