¿Sueles ofrecer platos de bacalao a los clientes de tu restaurante? Una de las grandes recetas de la cocina española es el bacalao gratinado. Toma nota de estas interesantes recetas.
Saber todo sobre "menús especiales"
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¿Has probado a incluir platos de tartar en la carta de tu restaurante?
La carta de tu restaurante puede mejorarse, y para ello hay algunas buenas ideas, como la opción de incluir platos de tartar. Toma nota de estas recetas que te ofrecemos.
Recetas fusión internacional en tu restaurante
La cocina fusión se nutre de la combinación de ingredientes y de procedimientos de elaboración. Por lo tanto, estas recetas propias de los países de origen, pueden modificarse para darles el toque propio del chef.
Diferentes menús en días laborables y en festivos, ¿comer o degustar?
Un plan con diferentes menús tendrá como ejes la adecuación a días laborables, a fines de semana y a días festivos. Ofrecer menús completos o platos sencillos como forma de sustituir el sándwich o la comida que el trabajador se lleva a su trabajo, puede equilibrar el presupuesto.
¿Qué incluir en el menú degustación de tu restaurante?
Un buen menú degustación es mucho más que una suma de platos. Es muy importante que dé a conocer el carácter y la filosofía del restaurante. Por lo tanto, es conveniente hacer una cuidadosa selección que en verdad refleje a un establecimiento con carisma.
Menús para cumpleaños, bautizos y fiestas infantiles, ¿tradición o innovación?
La creatividad y la innovación están presentes en la mayoría de los ámbitos de nuestra vida. A todos nos gusta que nos sorprendan, tenemos interés por lo desconocido, por la innovación. En la cocina, ya sea concebida como platos individuales o menús diseñados para...
