La carta de tu restaurante puede mejorarse, y para ello hay algunas buenas ideas, como la opción de incluir platos de tartar. Toma nota de estas recetas que te ofrecemos.
Saber todo sobre "menús especiales"
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Recetas fusión internacional en tu restaurante
La cocina fusión se nutre de la combinación de ingredientes y de procedimientos de elaboración. Por lo tanto, estas recetas propias de los países de origen, pueden modificarse para darles el toque propio del chef.
Diferentes menús en días laborables y en festivos, ¿comer o degustar?
Un plan con diferentes menús tendrá como ejes la adecuación a días laborables, a fines de semana y a días festivos. Ofrecer menús completos o platos sencillos como forma de sustituir el sándwich o la comida que el trabajador se lleva a su trabajo, puede equilibrar el presupuesto.
¿Qué incluir en el menú degustación de tu restaurante?
Un buen menú degustación es mucho más que una suma de platos. Es muy importante que dé a conocer el carácter y la filosofía del restaurante. Por lo tanto, es conveniente hacer una cuidadosa selección que en verdad refleje a un establecimiento con carisma.
Menús para cumpleaños, bautizos y fiestas infantiles, ¿tradición o innovación?
La creatividad y la innovación están presentes en la mayoría de los ámbitos de nuestra vida. A todos nos gusta que nos sorprendan, tenemos interés por lo desconocido, por la innovación. En la cocina, ya sea concebida como platos individuales o menús diseñados para...
