Están más que demostrados los beneficios de las legumbres en una alimentación saludable. También son una buena materia prima para la carta de tu restaurante. ¿Cómo integrarlas en ella?
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El puré de patatas ideal para tu restaurante
Aunque hay muchas formas de preparar un buen puré de patatas en tu restaurante, algunas técnicas y trucos conseguirán que esta elaboración sea realmente especial. Tus clientes apreciarán el cambio.
Eligiendo ingredientes: las mejores patatas según su uso
Para comprar las mejores patatas del supermercado, es importante estar atentos a algunas señales. El color es la primera de ellas; debe ser sólido y homogéneo en toda la superficie. Si las patatas tienen manchas oscuras, esto puede ser síntoma de que tienen alguna enfermedad.
Cómo detectar compuestos tóxicos en las patatas. Otros alimentos tóxicos
Si tienes un restaurante y utilizas patatas crudas peladas para la freidora (o incluso del tipo pre-fritas), tienes que saber que existe la posibilidad de que estés ofreciendo un producto tóxico a tus clientes.
La tortilla de patatas llega a USA de la mano de Nadal, Gasol y Enrique Iglesias
En fechas muy recientes Rafa Nadal y el cantante Enrique Iglesias inauguraron en Miami una sucursal del restaurante español Tatel. La idea original es llevar la tortilla de patatas al centro de la fiesta en Miami. No faltó una alfombra roja para celebrar el evento, y...
