Saber todo sobre "control de operaciones"

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Pedidos y comandas: organización del servicio entre comedor y cocina

Una de las cosas más importantes es que exista una perfecta coordinación entre el comedor y la cocina, entre los pedidos y su preparación; y eso requiere de una minuciosa planificación y organización. Son aspectos que no se ven, pero que se traducirán en una experiencia de calidad y en clientes satisfechos.

Cómo mejorar la distribución de turnos en tu restaurante

Programar los turnos de los trabajadores dependerá en buena medida del tipo de restaurante y por supuesto, los horarios del mismo. Sin embargo, es recomendable determinar cuáles son los horarios en que el restaurante recibe más clientes. De esta forma será posible mejorar el rendimiento del personal.