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A la hora de fijar los precios en la carta de tu restaurante, hay muchos detalles y factores a tener en cuenta. Porcentajes de ganancias, análisis de costes, materias primas, y mucho más. ¿Cómo debemos actuar según las características del local y su público?
Si ofreces un menú a tus clientes en tu restaurante, entre tus preocupaciones estará la satisfacción de tus comensales y tener lleno el comedor. Pero, ¿cómo hacer rentable el menú de tu restaurante?
Yield Management ha nacido para facilitar la mejor gestión comercial. Especialmente apta para hostelería y restaurantes, esta herramienta permite a los usuarios optimizar sus recursos. ¿El objetivo? Maximizar los ingresos de la empresa. La técnica de Yield Management...
Cada vez más restaurantes descubren las ventajas de decidirse por los precios dinámicos. Esta estrategia determina que los precios oscilen en el tiempo, en función del análisis de diversos factores.
Todo el mundo entiende que hay una diferencia entre el precio del vino en bodega y servido en un restaurante. Es obvio que haya un incremento. Entre otras cosas, por el conjunto de servicios que incluye al ser servido en mesa.
