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Tips para fijar los precios de la carta de tu restaurante

A la hora de fijar los precios en la carta de tu restaurante, hay muchos detalles y factores a tener en cuenta. Porcentajes de ganancias, análisis de costes, materias primas, y mucho más. ¿Cómo debemos actuar según las características del local y su público?

El precio del vino en restaurantes

Todo el mundo entiende que hay una diferencia entre el precio del vino en bodega y servido en un restaurante. Es obvio que haya un incremento. Entre otras cosas, por el conjunto de servicios que incluye al ser servido en mesa.