La cocina fusión se nutre de la combinación de ingredientes y de procedimientos de elaboración. Por lo tanto, estas recetas propias de los países de origen, pueden modificarse para darles el toque propio del chef.
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Características de la cocina asiática
Entre las técnicas de cocina internacional que comienzan a descubrirse en todo el mundo, está la cocina asiática. Sus productos, condimentos y aliños, y técnicas gastronómicas, nos sorprenden y se integran en restaurantes. Pero ¿cómo es esta cocina?
Gastronomía del mundo: cocina turca
Entre las cocinas del mundo más conocidas por sus toques aromáticos, se encuentra la cocina turca. Especias, hierbas aromáticas, platos reconocidos internacionalmente y unos postres tradicionales con un toque innovador. Es la cocina turca, ¿la conoces?
La cocina internacional está de moda: cocina mexicana
La cocina mexicana tiene un conocido sabor, marcadamente especiado y picante. ¿Te gustaría incorporar un plato de la cocina mexicana a tu restaurante?
Los mejores chefs de la cocina francesa
A lo largo de las últimas décadas, muchos son los profesionales gastronómicos que pueden catalogarse como los ‘mejores chefs de la cocina francesa’. Defendiendo la calidad y la fama de esta cocina, catalogada como una de las más refinadas del mundo, imprimen su sello y su identidad
La cocina japonesa
Fruto de una tradición de miles de años, la cocina japonesa va extendiéndose por todo el mundo, con todas sus formas, sabores y texturas diferentes. El mundo occidental va comprendiendo que la gastronomía asiática es mucho más que arroz y sushi.
Cocina portuguesa, mucho más que bacalao
El bacalao y su enorme oferta de recetas, el pulpo, platos con pollo, sin olvidar a la conocida francesinha. ¿Cómo es la cocina portuguesa? Aquí te proponemos un interesante viaje por su gastronomía.
Las tendencias actuales de la cocina francesa
Se dice que la cocina francesa es la base tradicional de la cocina moderna, o al menos de buena parte de ella. Las técnicas de cocina francesa han ido evolucionando y nos siguen sorprendiendo. Aquí te contamos un poco más sobre el tema.
Comiendo por el mundo: ¿cómo es la cocina alemana?
Conocemos diferentes cocinas del mundo, muy famosas. La española, por supuesto, pero también la italiana por sus pastas, la cocina oriental cada vez está más de moda. Pero, ¿cómo es la cocina alemana?
Grandes chefs en Madrid: es la gira World Chefs Tour
A lo largo de nueve meses y desde enero de 2020, llega a Madrid la gira World Chefs Tour, con una muestra gastronómica a nivel mundial. Chefs de diferentes países harán las delicias de los asistentes. Aquí te contamos un poco más.
