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Hay que saber que para lograr el asado perfecto no basta con echar la carne sobre la parrilla o en la bandeja para el horno. A pesar de considerarse un plato sencillo, su preparación encierra algunos secretos. Se trata de estrategias que contribuyen a que el resultado sea realmente apetecible y sabroso.
Hasta hace muy poco tiempo, la idea de producir carne artificial en un laboratorio no pasaba de ser una fantasía. Sin embargo, puede decirse que hoy en día es una realidad que, además, suma adeptos de forma acelerada.
Quienes eligen el maravilloso mundo de la gastronomía como negocio, suelen enfrentarse a ciertos retos comunes. Entre ellos está responderse preguntas como la de si puedes servir carne cruda en tu restaurante o no.
Reconocer y aprovechar correctamente un determinado corte de carne es una tarea fascinante. Se podría decir que un arte. Es tan importante esta labor que existen maestros carniceros. Un maestro carnicero es quien tiene la capacitación y experiencia suficiente para...
