Las plataformas especializadas en delivery permiten al restaurante ampliar su alcance comercial. Integrándose a Glovo o Uber Eats acceden a clientes que han adoptado la modalidad de consumo en domicilio.
Ambas aplicaciones son canales que incrementan las ventas para los establecimientos. Aumentan los clientes sin necesidad de ampliar el local, la infraestructura y los recursos.
Tabla de contenidos
Beneficios de formar parte de Glovo y de Uber Eats
Glovo y Uber Eats se han consolidado en España como dos de las aplicaciones que más se han desarrollado en el área de la entrega a domicilio.
Son plataformas que facilitan los caminos de conexión inmediata entre la oferta gastronómica y el público que demanda este servicio. Un estudio de Deliveroo indica que el 81 % de los restauradores ha incorporado servicios de delivery para mejorar su negocio.
La presencia de estas aplicaciones en España ha abierto una puerta a nuevas oportunidades de ventas para los restaurantes. ¿Cuáles son los beneficios que aporta el ser parte de Glovo o de Uber Eats?
Aumento de ventas y de rentabilidad
Las aplicaciones de reparto a domicilio permiten aprovechar ese nicho de mercado que es el delivery. El restaurante complementa sus ventas en el local sin necesidad de ampliar el espacio físico. Integrarse a Glovo y a Uber Eats se ha constituido en una buena oportunidad para aumentar la rentabilidad.
Mayor visibilidad
Los restaurantes que aparecen en estas plataformas ganan visibilidad. Se instalan en un escaparate virtual que diariamente es recorrido por miles de usuarios.
El local aparece ante potenciales clientes que no lo conocían y que, quizás, nunca habían pasado por su puerta física. Y en este descubrimiento surge la posibilidad de que sea el elegido.
El radio de acción se amplía y deja de ser el barrio, con lo que se multiplica la posibilidad de captar nuevo público. Ser muy visible en un mercado tan competitivo como el de la restauración, es una puerta abierta a las ventas, y, por lo tanto, a las ganancias.
Acceso a datos de consumo
Estas plataformas ofrecen el acceso a datos de consumo. El restaurador puede conocer cuáles son las tendencias en las preferencias de los consumidores, qué platos se venden más, en qué horarios y en qué zonas, cuáles son los precios estándar.
Esta información le permite tomar decisiones estratégicas. Es base para modificaciones en la carta, para diseñar promociones, para optimizar la producción de la cocina del restaurante.
¿Qué hacer para optimizar la presencia de Glovo y Uber Eats?
Las plataformas de delivery funcionan con un sistema en las que los restaurantes se posicionan en un lugar que determina la visibilidad. Para esa ubicación, se ssan algoritmos que toman en cuenta varios factores.
Conocer estos factores es clave para destacar en Glovo y Uber Eats.
Valoración y opiniones de los usuarios
Las plataformas destacan a los restaurantes que generan satisfacción sostenida en los clientes. Las buenas puntuaciones aumentan la confianza del consumidor y mejoran la visibilidad dentro de la aplicación. Esto implica que hay que prestar atención a la experiencia del cliente, y, por supuesto, a la comida.
Mantener estándares consistentes es fundamental. Los destacados son restaurantes que mantienen siempre la misma calidad, presentación, cantidad. Errores que para el restaurador pueden ser pequeños, como el envase deteriorado, la falta de productos o los retrasos tendrán un impacto negativo en la percepción del usuario. Y se traducirá en puntuaciones y opiniones negativas.
Impulsar las opiniones favorables es una tarea necesaria, que requiere de estrategia.
Tiempos de espera
El usuario de plataformas de delivery espera recibir su pedido en poco tiempo. Este es otro factor de peso en la ubicación. Si las demoras son extensas, es probable que no vuelva a acudir al mismo restaurante.
El tiempo de espera del cliente comienza cuando termina de completar su solicitud. Por lo tanto, toda la operativa interna del restaurante, desde que recibe el pedido hasta la entrega debe ser optimizada.
Diseñar procesos de cocina eficientes es fundamental. Cada empleado debe conocer claramente sus funciones. El equipo tiene que estar involucrado con la idea de que la coordinación en la cocina y la rapidez son motivos de peso para que el sistema funcione y rinda buenos márgenes.
Tasa de conversión
Glovo y Uber Eats infieren que una tasa de conversión alta es señal de satisfacción del consumidor y de interés generado por el restaurante. Por eso, suelen ubicar en mejor lugar a los establecimientos que logran transformar las visitas en ventas de manera continua.
La presencia digital del restaurante es uno de los factores que incide en la tasa de conversión. Presentar fotografías profesionales, realistas y atractivas, genera confianza y estimula las ganas de comprar. En el sistema delivery, las imágenes juegan un rol clave para la opción del cliente que decide únicamente a partir de lo que ve en la pantalla.
Una carta clara y fácil de leer también influye directamente en la conversión. Es preciso recordar que la lectura en pantalla es rápida y muy lineal. Por lo tanto, el usuario se detendrá en una carta breve y que no lo obligue a pensar demasiado para entenderla.
Propuestas de combos, menús cerrados, promociones temporales, ayudan a que el cliente opte por el restaurante y, por tanto, inciden en la tasa de conversión.
Búsquedas específicas de la marca en internet
Las búsquedas específicas o directas son aquellas en las que el usuario escribe directamente el nombre del restaurante en el buscador. Este tipo de búsqueda es indicador de conocimiento previo, sea por experiencia propia o por comentarios de otras personas.
Las plataformas entienden que cuantas más personas buscan directamente el nombre de un restaurante, mayor es su relevancia y la confianza que proyecta el establecimiento. Por tanto, le otorga una posición destacada.
Aunque las comisiones que cobran las plataformas son elevadas y generan debate dentro del sector hostelero, muchos restaurantes consideran que el volumen adicional de ventas compensa parcialmente ese coste.
Atender al posicionamiento en las plataformas debe determina el nivel de visibilidad que tiene en el universo digital y aumenta las posibilidades de recibir pedidos.
