Saber todo sobre "nuevas tendencias de gastronomía"

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Taste tomorrow: Reinventando los postres clásicos

Puratos, la multinacional líder mundial en la producción de ingredientes y productos para panadería, pastelería y chocolate, ha cerrado un acuerdo de patrocinio de la Selección Española de Cocina Profesional, conocida como “La Roja de la Cocina”, con el objetivo de apoyar el talento que nuestro país tiene en el ámbito culinario y seguir fomentando la innovación a nivel gastronómico.

Tendencias en restaurantes para 2020

Entre tantas responsabilidades y tareas del día a día, puede resultar realmente difícil tener tiempo para investigar todo lo nuevo que surge en las redes sociales y otros medios de comunicación online u offline. ¿Cuáles son las tendencias en restaurantes para 2020?

Las tendencias actuales de la cocina francesa

Se dice que la cocina francesa es la base tradicional de la cocina moderna, o al menos de buena parte de ella. Las técnicas de cocina francesa han ido evolucionando y nos siguen sorprendiendo. Aquí te contamos un poco más sobre el tema.

Técnicas interesantes de cocina de vanguardia

Nitrógeno líquido, esferificaciones, cocina al vacío, a bajas temperaturas, son algunas de las técnicas de cocina de vanguardia que podemos encontrar en la actualidad. Aquí te contamos un poco más sobre ellas.