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A lo largo de las últimas décadas, muchos son los profesionales gastronómicos que pueden catalogarse como los ‘mejores chefs de la cocina francesa’. Defendiendo la calidad y la fama de esta cocina, catalogada como una de las más refinadas del mundo, imprimen su sello y su identidad
Se dice que la cocina francesa es la base tradicional de la cocina moderna, o al menos de buena parte de ella. Las técnicas de cocina francesa han ido evolucionando y nos siguen sorprendiendo. Aquí te contamos un poco más sobre el tema.
Para muchos es la cuna de la alta cocina en Europa, para cualquier comensal es una muestra de técnica y de exquisiteces. ¿Cómo es la nueva cocina francesa?
