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Existen gerentes que ofrecen contratos cortos a sus empleados y ven a cada recurso humano como una pieza desechable. Es evidente que nadie es imprescindible, pero quizás esta no es la estrategia correcta para alcanzar la estabilidad y el éxito en el mercado de la hostelería y la venta de comida.
El Basque Culinary Center nace en el año 2009 y tiene su sede en San Sebastián. Se trata de un proyecto que combina varias acciones: la formación, investigación e innovación, todo ello dentro del ámbito gastronómico, con vocación de carácter internacional.
